Envínate Benjé Blanco 2023
18,83₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Disponible dans 13 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le Benje Blanco 2023, fermenté sans contrôle de température depuis 2021, a mûri dans un foudre de chêne de 2 500 litres et une barrique neutre de 350 litres, tandis que 65 du vin a été conservé dans du béton. Ils ont également sélectionné des lies plus fines pour l'élevage, et le vin semble avoir gagné en finesse. Les raisins blancs ont moins souffert de la chaleur que les rouges, mais les vendanges n'ont pas été faciles à Santiago del Teide. Il y a moins d'oxydation, et le pourcentage de vin avec des levures florales (25 à 30 ) a permis d'obtenir des vins plus fins également. Il y a une sensation de plus grande fraîcheur, plus vive, il n'y a pas eu de malolactique. Il est également moins réducteur, et malgré une année plus mûre, l'alcool a été maintenu à 12 et le pH à 3,06. C'est un grand Benje Blanco. 19 000 bouteilles et 220 magnums ont été produits. Il a été mis en bouteille en juin 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Macération pelliculaire à froid (15%) et fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en chêne français (40%). Vieilli 8 mois dans de vieux fûts de chêne français. Mis en bouteille non filtré et non clarifié.
Description
Le Benjé Blanco de Envínate est un vin qui se distingue par le fait d'être une liqueur blanche vieillie. C'est un vin élaboré à partir des meilleurs raisins Listan Blanco. La fraîcheur de sa saveur et l'arôme incomparable apporté par les raisins et les fruits blancs, ainsi que la touche subtile de fleurs, d'agrumes et d'herbes aromatiques rendent la dégustation spéciale.
Il est élaboré à partir de vignes ayant jusqu'à 105 ans, par la Bodega Envínate à Santiago del Teide, Tenerife, à une altitude de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Élaboration
Pour la production de ce vin blanc, les raisins sont récoltés à la main et vinifiés dans un mélange de cuves en béton et de cuves ouvertes. Soixante-quinze pour cent des fruits sont extraits et les 25 % restants avec les peaux. En outre, il subit un processus de macération qui peut durer entre 24 et 40 jours, à des températures comprises entre 18 et 30 degrés Celsius.
Il est ensuite laissé au repos pendant 8 mois dans des barriques françaises composées à 60 % de béton, sans batonnage ni ajout de soufre. Le vin est mis en bouteille sans être filtré et a une teneur en alcool de 12,5 %.
Goûter
L'Envínate Benjé White est un vin blanc avec un ton élevé. Il montre son origine des sols volcaniques avec des notes fumées qui donnent un soupçon de fruits du verger, mais avec une acidité renforcée poussée par l'Atlantique. Il est décrit comme un vin frais, fluide et complexe.
En revanche, son arôme rappelle une variété de parfums sur un fond minéral.
Un vin différent et exclusif
Pour certains, le Benjé est spécial, différent. Certains disent qu'il est délicieusement acide et salé, avec un goût exclusif, pas pour les masses, mais un vin fascinant à boire dans les bonnes circonstances avec la compagnie parfaite. Il est également idéal avec les crevettes, les fruits de mer, le poisson, les salades, le porc ou les rôtis.
Sans aucun doute, vous vivrez une expérience unique en dégustant cette variété de Benjé. Avez-vous déjà goûté une version de ce vin ? Racontez-nous votre expérience.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,84₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,84₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,54₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,32₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,39₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,17₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,84₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,62₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
