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Acheter Vin de Clot De Les Soleres
Carles Mora et Montse Mora, partenaires et amis, dirigent la cave du Clot de les Soleres. Le nom de la cave est attribué à l'une des parcelles de la société Heretat Ferrer de la Vall, (Barcelone).
Le domaine Heretat Ferrer de la Vall est situé dans la municipalité de Piera à Anoia, en Catalogne, en Espagne.
Localisation de la cave
La cave du Clot de les Soleres est un bâtiment rectangulaire original de 1880 situé dans la ville de Piera (Penedès).
Histoire de la cave du Clot De Les Soleres
En 2001, Carles et Montse Mora ont voulu faire revivre la tradition vinicole de leur famille. Plus tard, en 2006, ils ont commencé à rénover la cave. En 2008, ils ont produit leur premier vin naturel.
Leurs vins ne sont pas élaborés au moyen d'interventions ou d'additifs inutiles, ils sont le résultat de pratiques biodynamiques et sont accessibles à tous.
Les vignobles
Jusqu'à la fin des années 1970, le vin était produit sur les terres où se trouvent aujourd'hui les vignobles de la cave du Clot de les Soleres.
Par la suite, la vinification a cessé et les raisins ont commencé à être vendus aux grandes maisons de cava. En 2001, la tradition de l'élaboration de leurs propres vins a été reprise et de nouvelles vignes ont été plantées.
Ledomaine en général est composé de 130 hectares, dont 23 hectares sont actuellement consacrés aux vignobles non irrigués, sans irrigation.
Les sols sont calcaires, avec des agglomérations de graviers et d'argile, de type loamy-loam, avec un climat agréable toute l'année, orienté vers le sud-est.
Les vignobles sont situés dans le domaine Heretat Ferrer de la Vall, d'où provient une production réduite mais de grande qualité, étant les raisins utilisés pour élaborer chaque délicieux vin.
Utilisation de techniques écologiques
Les vignobles ont été traités de manière biologique et possèdent le certificat de production biologique (CCPAE).
Ses vins
Les vins de la cave du Clot de les Soleres sont élaborés selon des méthodes dites aujourd'hui "naturelles". Cela signifie sans ajouts ni interventions inutiles.
Carles et Montse veillent à ce que le moût de raisin se transforme en vin le plus spontanément possible.
De cette façon, ils visent à produire des vins honnêtes et abordables que tout le monde peut se permettre. Ce sont des vins qui rappellent essentiellement ceux d'antan, ce sont des vins puissants, clairs et expressifs.
Leur vin n'est rien d'autre que le fruit de la fermentation du raisin dans sa pureté, sans aucun artifice qui pourrait modifier son cours naturel.
Et vous, connaissez-vous déjà certains des vins naturels authentiques produits par Carles Mora et Montse Mora ? Que pensez-vous de cette cave et de ses vins ?
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Acheter Vin de Clot De Les Soleres
Carles Mora et Montse Mora, partenaires et amis, dirigent la cave du Clot de les Soleres. Le nom de la cave est attribué à l'une des parcelles de la société Heretat Ferrer de la Vall, (Barcelone).
Le domaine Heretat Ferrer de la Vall est situé dans la municipalité de Piera à Anoia, en Catalogne, en Espagne.
Localisation de la cave
La cave du Clot de les Soleres est un bâtiment rectangulaire original de 1880 situé dans la ville de Piera (Penedès).
Histoire de la cave du Clot De Les Soleres
En 2001, Carles et Montse Mora ont voulu faire revivre la tradition vinicole de leur famille. Plus tard, en 2006, ils ont commencé à rénover la cave. En 2008, ils ont produit leur premier vin naturel.
Leurs vins ne sont pas élaborés au moyen d'interventions ou d'additifs inutiles, ils sont le résultat de pratiques biodynamiques et sont accessibles à tous.
Les vignobles
Jusqu'à la fin des années 1970, le vin était produit sur les terres où se trouvent aujourd'hui les vignobles de la cave du Clot de les Soleres.
Par la suite, la vinification a cessé et les raisins ont commencé à être vendus aux grandes maisons de cava. En 2001, la tradition de l'élaboration de leurs propres vins a été reprise et de nouvelles vignes ont été plantées.
Ledomaine en général est composé de 130 hectares, dont 23 hectares sont actuellement consacrés aux vignobles non irrigués, sans irrigation.
Les sols sont calcaires, avec des agglomérations de graviers et d'argile, de type loamy-loam, avec un climat agréable toute l'année, orienté vers le sud-est.
Les vignobles sont situés dans le domaine Heretat Ferrer de la Vall, d'où provient une production réduite mais de grande qualité, étant les raisins utilisés pour élaborer chaque délicieux vin.
Utilisation de techniques écologiques
Les vignobles ont été traités de manière biologique et possèdent le certificat de production biologique (CCPAE).
Ses vins
Les vins de la cave du Clot de les Soleres sont élaborés selon des méthodes dites aujourd'hui "naturelles". Cela signifie sans ajouts ni interventions inutiles.
Carles et Montse veillent à ce que le moût de raisin se transforme en vin le plus spontanément possible.
De cette façon, ils visent à produire des vins honnêtes et abordables que tout le monde peut se permettre. Ce sont des vins qui rappellent essentiellement ceux d'antan, ce sont des vins puissants, clairs et expressifs.
Leur vin n'est rien d'autre que le fruit de la fermentation du raisin dans sa pureté, sans aucun artifice qui pourrait modifier son cours naturel.
Et vous, connaissez-vous déjà certains des vins naturels authentiques produits par Carles Mora et Montse Mora ? Que pensez-vous de cette cave et de ses vins ?