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25-30	33,93₣	16,96₣ (-16,96₣)
31-36	37,71₣	18,85₣ (-18,85₣)
37-42	43,38₣	21,69₣ (-21,69₣)
43-48	47,16₣	23,58₣ (-23,58₣)
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Billaud Simon Chablis 1er Cru Vaulorent 2021

Name: Billaud Simon Chablis 1er Cru Vaulorent 2021
Brand: Vignoble Billaud Simon
Price: 78.51 CHF
Availability: OutOfStock

78,51₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

Billaud Simon
Chablis 1er Cru

Épuisé

78,51₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

Épuisé

Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 10ºC et 12ºC

Vieillissement

Vieilli en fûts de chêne français.

Description

Billaud-Simon Chablis 1er Cru Vaulorent est un vin blanc prestigieux élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Issu de vignes cinquantenaires situées sur des sols argilo-calcaires, ce vin reflète fidèlement la typicité et la distinction du terroir chablisien. La cave Billaud-Simon, qui a une longue tradition de production de vins élégants et minéraux, suit des pratiques agricoles traditionnelles et vendange les raisins à la main au moment optimal de la maturité.

La vinification

Dans la cave, les raisins passent par un pressoir pneumatique et le moût subit une macération à froid de 5 à 7 jours. La fermentation a lieu pendant 15 à 18 jours, suivie d'un vieillissement de 14 à 16 mois dans des cuves en acier inoxydable.

Dégustation

Le Billaud-Simon Chablis 1er Cru Vaulorent se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Au nez, il présente des arômes de fruits jaunes, des notes de gingembre et des nuances minérales qui lui confèrent une grande complexité aromatique. En bouche, il est juteux, équilibré et élégant, avec une longueur et une onctuosité persistantes. La fraîcheur caractéristique du Chablis est bien présente, ce qui fait de ce vin un excellent choix pour accompagner les fruits de mer, les poissons blancs et les plats à base de riz.

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