Billaud Simon Chablis 1er Cru Vaulorent 2021
65,12₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Gereift in französischen Eichenfässern.
Beschreibung
Billaud-Simon Chablis 1er Cru Vaulorent ist ein prestigeträchtiger Weißwein, der ausschließlich aus Chardonnay hergestellt wird. Dieser Wein stammt von 50 Jahre alten Weinbergen auf Ton-Kalk-Böden und ist ein getreues Spiegelbild der Typizität und der Besonderheit des Terroirs von Chablis. Das Weingut Billaud-Simon, das auf eine lange Tradition in der Herstellung eleganter und mineralischer Weine zurückblicken kann, wendet traditionelle landwirtschaftliche Verfahren an und erntet die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand.
Weinherstellung
In der Kellerei werden die Trauben mit einer pneumatischen Presse gepresst und der Most wird einer Kaltmazeration von 5-7 Tagen unterzogen. Die Gärung dauert 15-18 Tage, gefolgt von einer 14-16-monatigen Reifung in Edelstahlbehältern.
Verkostung
Der Billaud-Simon Chablis 1er Cru Vaulorent zeichnet sich durch seine Frische und Eleganz aus. In der Nase zeigt er Aromen von gelben Früchten, Noten von Ingwer und mineralische Anklänge, die ihm eine große aromatische Komplexität verleihen. Am Gaumen ist er saftig, ausgewogen und elegant, mit einer Länge und Geschmeidigkeit, die lange nachklingt. Die für den Chablis charakteristische Frische kommt deutlich zum Ausdruck und macht diesen Wein zu einem ausgezeichneten Begleiter von Meeresfrüchten, weißem Fisch und Reisgerichten.
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| Flaschen | Preis | Ab 378,05₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Billaud Simon Chablis Grand Cru Valmur 2022
109,41₣
103,96₣/ud (-5%)
