A Torna Dos Pasás 2022
£23,35 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 12ºC et 14ºC
Vieillissement
Description
S'il y a un vin qui capture l'essence de Ribeiro, c'est bien A Torna Dos Pasás. Ce n'est pas n'importe quel vin. C'est un retour à l'authenticité, aux racines de cette région galicienne, où la viticulture est un art hérité de génération en génération.
Derrière ce projet se trouve Luis Anxo Rodríguez, un nom qui résonne fortement parmi les amateurs de vin de terroir. Luis ne se contente pas de faire du vin ; il sauve des variétés indigènes, travaille avec des parcelles minimales et laisse le vignoble parler. Et c'est ce qu'il fait.
A Torna Dos Pasás est un assemblage de Brancellao (40 %), accompagné à parts égales de Caiño Longo, Caiño Redondo et Ferrol. Chacun de ces raisins apporte sa contribution : fraîcheur, acidité, structure... l'équilibre parfait. Les vignobles, situés sur les pentes de l'Arnoia, poussent sur des sols de granit décomposé. Ceci, associé au climat atlantique, apporte une minéralité vibrante et une personnalité unique.
Vinification
Luis et son équipe travaillent avec soin. Les raisins sont récoltés à la main, sans précipitation ni pression. Chaque grappe est égrappée avant une macération de 15 jours, permettant aux peaux d'apporter structure et couleur. La fermentation a lieu avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, en respectant autant que possible l'expression du vignoble.
Le vin repose ensuite pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés, ce qui lui permet de s'affiner et d'acquérir de la profondeur. Il n'est ni filtré ni clarifié. Pas de maquillage inutile. Après un an en bouteille, il est prêt à être présenté au monde.
Le goût
La première chose qui frappe dans A Torna Dos Pasás, c'est sa fraîcheur. Ne vous attendez pas à un rouge lourd et écrasant. Ici, tout s'écoule avec élégance. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges frais, une touche balsamique qui rappelle la campagne galicienne et cette minéralité subtile qui nous ramène au granit d'Arnoia.
En bouche, c'est un vin à la texture fine, à l'acidité vive et aux tanins polis qui le rendent extrêmement gastronomique. Imaginez un poulpe à feira, un riz aux champignons ou un plateau de fromages galiciens... L'harmonie à l'état pur !
Le plus beau dans ce vin, c'est qu'il vous laisse sur votre faim. Chaque gorgée en appelle une autre, révélant de nouvelles nuances, de petits aperçus de son caractère atlantique. C'est un vin qui parle de son terroir et de celui qui le produit. Et ça, de nos jours, c'est un luxe.
Livraison en France
50% réduction à partir de £253,65 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £253,65 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,51 | £4,26 (-£4,26) |
| 7-12 | £13,67 | £6,84 (-£6,84) |
| 13-18 | £21,41 | £10,71 (-£10,71) |
| 19-24 | £24,85 | £12,42 (-£12,42) |
| 25-30 | £30,87 | £15,43 (-£15,43) |
| 31-36 | £34,31 | £17,15 (-£17,15) |
| 37-42 | £39,47 | £19,73 (-£19,73) |
| 43-48 | £42,91 | £21,45 (-£21,45) |
| 49-54 | £48,07 | £24,03 (-£24,03) |
| 55-60 | £51,50 | £25,75 (-£25,75) |
| TVA comprise | ||
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