Mataburro Idoine 2023
19,27₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et courte macération des peaux pendant 5 jours avec des grappes entières (macération semi-carbonique). Mise en bouteille non clarifiée, non filtrée et sans sulfites ajoutés.
Description
Le vin Mataburro Idoine est une expression unique de la viticulture, alliant tradition et techniques modernes pour créer un produit distinctif. Il est principalement issu du cépage Merlot, provenant de vignes âgées de 30 à 40 ans plantées par le père de Laurent Roger, l'un des vignerons. Ce merlot est complété par une petite quantité de grenache, ce qui ajoute de la complexité et du caractère au vin.
Vinification
La vinification du Mataburro Idoine commence par une macération de cinq jours dans deux cuves, un processus qui évite une extraction excessive des tanins et des polyphénols. Cette approche permet d'obtenir un vin étonnamment frais et vif, qui démontre la polyvalence du merlot lorsqu'il est traité correctement. L'une des cuves a subi un léger pigeage, l'autre non, afin de préserver les arômes floraux de la macération semi-carbonique. Par la suite, les vins des deux cuves sont assemblés et élevés dans des cuves en acier inoxydable, une technique astucieuse pour manipuler le merlot.
LeMataburro Idoine est un vin sans ajouts, sans sulfites ajoutés, sans collage ni filtration. Avec une teneur en alcool de 12,5 %, ce vin représente une tendance croissante vers des styles de vins rouges plus légers, s'éloignant des vins plus robustes d'il y a vingt ans.
Goût
Le profil gustatif du Mataburro Idoine est complexe et captivant. Il présente des notes de fumée, de pomme, de framboise, de fraise, de cerise, de grenade et de craie, créant ainsi une palette de saveurs riche et variée. Les tannins sont granuleux, complétés par des notes subtiles de tabac et de poivre. Ce vin est idéal pour être légèrement refroidi avant d'être servi, ce qui renforce encore son caractère unique et sa saveur attrayante.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,36₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,36₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,27₣ | 13,63₣ (-13,63₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,65₣ | 18,82₣ (-18,82₣) |
| 37-42 | 43,31₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,09₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,75₣ | 26,37₣ (-26,37₣) |
| 55-60 | 56,52₣ | 28,26₣ (-28,26₣) |
| TVA comprise | ||
