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Acheter Vin de Comando G
La cave Comando G est située dans un cadre naturel exceptionnel, à quelques minutes de route de Madrid, dans les pics accidentés et érodés de la Sierra de Gredos. Cette région, connue pour ses paysages alpins, ses prairies, ses rochers épars et son maquis épais, abrite plusieurs appellations d'origine, dont Méntrida et Vinos de Madrid, célèbres pour leurs vins simples et bon marché. Cependant, Comando G se distingue par son souci de qualité et d'originalité.
Vignobles
Les vignobles de Comando G, gérés selon des pratiques biodynamiques, sont composés de vignes âgées de 50 à 80 ans, plantées sur des sols sablonneux dérivés du granit, de l'ardoise et du quartz. La combinaison d'une haute altitude, de sols à drainage libre et d'un microclimat doux et assez humide pour le centre de l'Espagne, garantit une longue saison de croissance et un niveau modéré d'alcool dans les vins finis. Les vins qui en résultent sont étonnamment pâles, extraordinairement aromatiques et intensément savoureux. Chaque parcelle est vendangée à la main et fermentée spontanément dans des fûts de chêne français ouverts, puis vieillie en béton, en foudre, en demi-muids ou en amphores.
Philosophie
La philosophie de Comando G est profondément bourguignonne, avec la France comme modèle en termes de conception du terroir et de recherche de minéralité dans les vins. Ils s'attachent à produire des vins qui reflètent la région, les villages et les crus spécifiques. Dans leur processus de vinification, ils essaient d'intervenir le moins possible, en utilisant l'égrappage et des extractions extrêmement douces. Ils s'engagent à faire vieillir leurs vins sur lies dans de grands fûts ou foudres. Cette philosophie se reflète dans leurs vins, qui sont une expression singulière et unique du Garnacha de Gredos, marquée par une vitalité et une vivacité qui allient la finesse des meilleurs crus du Beaujolais à la complexité infatigable du Château Rayas.
En résumé, Comando G est un projet qui se distingue par son respect du terroir, son orientation vers les pratiques biodynamiques et sa capacité à transformer le grenache en vins de classe mondiale. Son engagement envers la région de Gredos et son souci de la qualité en ont fait l'un des projets les plus passionnants, non seulement à Gredos, mais dans toute l'Espagne.
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Acheter Vin de Comando G
La cave Comando G est située dans un cadre naturel exceptionnel, à quelques minutes de route de Madrid, dans les pics accidentés et érodés de la Sierra de Gredos. Cette région, connue pour ses paysages alpins, ses prairies, ses rochers épars et son maquis épais, abrite plusieurs appellations d'origine, dont Méntrida et Vinos de Madrid, célèbres pour leurs vins simples et bon marché. Cependant, Comando G se distingue par son souci de qualité et d'originalité.
Vignobles
Les vignobles de Comando G, gérés selon des pratiques biodynamiques, sont composés de vignes âgées de 50 à 80 ans, plantées sur des sols sablonneux dérivés du granit, de l'ardoise et du quartz. La combinaison d'une haute altitude, de sols à drainage libre et d'un microclimat doux et assez humide pour le centre de l'Espagne, garantit une longue saison de croissance et un niveau modéré d'alcool dans les vins finis. Les vins qui en résultent sont étonnamment pâles, extraordinairement aromatiques et intensément savoureux. Chaque parcelle est vendangée à la main et fermentée spontanément dans des fûts de chêne français ouverts, puis vieillie en béton, en foudre, en demi-muids ou en amphores.
Philosophie
La philosophie de Comando G est profondément bourguignonne, avec la France comme modèle en termes de conception du terroir et de recherche de minéralité dans les vins. Ils s'attachent à produire des vins qui reflètent la région, les villages et les crus spécifiques. Dans leur processus de vinification, ils essaient d'intervenir le moins possible, en utilisant l'égrappage et des extractions extrêmement douces. Ils s'engagent à faire vieillir leurs vins sur lies dans de grands fûts ou foudres. Cette philosophie se reflète dans leurs vins, qui sont une expression singulière et unique du Garnacha de Gredos, marquée par une vitalité et une vivacité qui allient la finesse des meilleurs crus du Beaujolais à la complexité infatigable du Château Rayas.
En résumé, Comando G est un projet qui se distingue par son respect du terroir, son orientation vers les pratiques biodynamiques et sa capacité à transformer le grenache en vins de classe mondiale. Son engagement envers la région de Gredos et son souci de la qualité en ont fait l'un des projets les plus passionnants, non seulement à Gredos, mais dans toute l'Espagne.