Xérico 2020
14,62₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Disponible dans 6 jours
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée dans des cuves ouvertes en acier inoxydable. Vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne français.
Description
Xérico est un vin rouge de l'AOC Rioja, produit par Tentenublo Wines, un projet dirigé par Roberto Oliván, un jeune vigneron qui a révolutionné la scène viticole de la région. La cave, située entre les villes de Lanciego et Viñaspre dans la Rioja Alavesa, travaille selon une philosophie de viticulture biologique et d'intervention minimale, ce qui signifie que les processus naturels de la vigne sont respectés au maximum. Ce vin est un assemblage de 85 % de Tempranillo et de 15 % de Viura, une combinaison inhabituelle qui apporte fraîcheur et complexité au résultat final.
Les vignobles d'où proviennent ces raisins sont en gobelet, avec des âges allant de 15 à 50 ans. Ils sont situés sur trois parcelles différentes : El Pedrón, La Entrada et Majadonda, toutes situées sur des sols de marne calcaire, ce qui confère au vin un caractère minéral. Les conditions climatiques de cette zone sont extrêmes, avec une exposition aux vents froids et des précipitations influencées par la Sierra de Cantabria toute proche. Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont cueillis dans de petites caisses pour éviter qu'ils ne soient endommagés pendant le transport jusqu'à la cave.
La vinification
La fermentation est spontanée et se déroule dans des cuves en béton de différentes tailles, ce qui permet une fermentation contrôlée et douce, sans intervention excessive. Le vin est élevé pendant 12 mois dans ces mêmes cuves en béton, sans passer par des fûts en bois, ce qui permet de préserver sa fraîcheur naturelle et l'expression du fruit. En outre, après sa mise en bouteille en novembre, le vin a reposé en bouteille pendant deux ans avant d'être mis sur le marché, ce qui a permis à ses arômes et à ses saveurs de s'installer et de s'intégrer de manière optimale.
Le goût
Le Xérico se distingue par son équilibre entre fraîcheur et maturité. Au nez, des arômes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la mûre, se mêlent à de subtiles notes épicées et à un soupçon de fumée. La bouche est juteuse et vibrante, avec une acidité rafraîchissante et des tanins crayeux qui lui donnent une texture soyeuse mais structurée. Des arômes de réglisse, de laurier et d'olives noires ajoutent une couche de complexité, tandis que son caractère minéral en fait une expérience unique. Malgré son taux d'alcool de 14,5 %, le vin est équilibré sans être lourd, et sa longue finale balsamique le rend idéal pour accompagner les plats de gibier, les fromages affinés ou les charcuteries.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,82₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,82₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,32₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,62₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
