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Susana Esteban Tira O Véu 2019

Name: Susana Esteban Tira O Véu 2019
Brand: Vignoble Susana Esteban
Price: 24.33 CHF
Availability: InStock

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Susana Esteban
Vinho Regional Alentejano

1 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 04/06/2025

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Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Service

Entre 10ºC et 12ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique en amphores avec 30% de contact avec les peaux. Vieillissement pendant 9 mois en amphores puis sous voile de flor jusqu'à la mise en bouteille.

Description

Le Susana Esteban Tira o Véu est un vin blanc issu d'un vignoble de 85 ans situé dans la Serra de São Mamede et d'un assemblage de cépages traditionnels.

Vinification

Son processus de vinification est unique : il a été fermenté en amphore avec 30 % de contact avec les peaux. En décembre de la même année, les peaux ont été enlevées et le vin a été replacé dans l'amphore pour arrondir les tanins. Au printemps de l'année suivante, un voile de fleur s'est formé à la surface, phénomène rare et typique des sherries. Il est resté en contact avec ce voile jusqu'à la date de mise en bouteille, ce qui, avec le contact avec la peau, lui confère un goût et un arôme caractéristiques.

Le goût

Le Tira o Véu a un aspect d'agrume et des arômes floraux exubérants. Sa densité et sa provocation sont remarquables, et ses tanins marqués révèlent l'âge de ses vignes. Le vin a une finale longue et persistante, qui laisse une impression durable sur le palais.
Il est idéal pour accompagner les poissons mijotés à point, les viandes rouges épicées et les ragoûts.

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