Sorte Antiga 2021
168,68₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le seul vin qui diffère ici est le Sorte Antiga 2021, qui fermente dans une cuve de chêne ouverte avec des peaux. La durée de contact du vin avec les peaux a été réduite à environ trois semaines, et l'élevage a été raccourci dans des fûts de chêne français de 500 litres bien assaisonnés et neutres, qui avaient été utilisés pour les As Sortes auparavant. Ces dernières années, les vins ont progressé vers plus de transparence, de définition et de pureté, laissant les sols s'exprimer et le processus être moins visible, même dans un style où le processus a tendance à marquer les vins. On ne devinerait jamais qu'il s'agit d'un vin blanc de contact, car il est très subtil et élégant. Il conserve l'équilibre et l'énergie des vieilles vignes et la fraîcheur de l'année. C'est spectaculaire, le meilleur millésime pour ce vin.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique traditionnelle en cuves de chêne ouvertes avec les peaux. Élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés.
Description
Le Sorte Antiga est un vin blanc issu de vignes centenaires de Godello, situées au cœur de la vallée de Bibei, à Santa Cruz do Bolo. Ces vignes ont été plantées en 1920 sur des pieds non greffés et en gobelet. Le vignoble, orienté au nord et situé à 680 mètres d'altitude, se trouve sur un sol granitique dépourvu de mica, qui retarde sa décomposition et conserve sa fraîcheur pendant la saison sèche grâce à la couverture de paille sèche.
Vinification
Ce vin est élaboré selon une méthode traditionnelle, avec une fermentation d'un mois dans des cuves de chêne ouvertes et un élevage de 12 mois dans des fûts usagés, en maintenant une viticulture biodynamique pour rétablir l'équilibre naturel du sol.
Dégustation
Le Sorte Antiga a une grande texture en bouche, avec une légère réminiscence de la fermentation sur les peaux, sans pour autant perdre son caractère fruité. Au nez, les arômes typiques de la variété Godello ressortent, offrant une expérience fruitée, savoureuse et concentrée avec une acidité excitante. La finale est saline, minérale et longue, conservant l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins de cette cave. Il est recommandé de servir ce vin entre 7 et 10 ºC pour en apprécier toutes les nuances.
En résumé, le Sorte Antiga est un vin qui allie tradition et élégance moderne, offrant une expérience unique et raffinée qui met en valeur les caractéristiques les plus pures du Godello.
Livraison en France
50% réduction à partir de 279,20₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 279,20₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,37₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,05₣ | 7,52₣ (-7,52₣) |
| 13-18 | 23,57₣ | 11,78₣ (-11,78₣) |
| 19-24 | 27,35₣ | 13,68₣ (-13,68₣) |
| 25-30 | 33,98₣ | 16,99₣ (-16,99₣) |
| 31-36 | 37,76₣ | 18,88₣ (-18,88₣) |
| 37-42 | 43,44₣ | 21,72₣ (-21,72₣) |
| 43-48 | 47,23₣ | 23,61₣ (-23,61₣) |
| 49-54 | 52,91₣ | 26,45₣ (-26,45₣) |
| 55-60 | 56,69₣ | 28,35₣ (-28,35₣) |
| TVA comprise | ||
