Ruinart Blanc de Blancs
94,86₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Les premiers parfums du Blanc de Blancs NV de Ruinart sont de nature florale, accompagnés d'arômes d'huile de citron, d'épices et de fleurs d'agrumes. En bouche, il est moyennement corsé et parfaitement équilibré, avec une texture ronde et homogène qui se termine par une finale éthérée et appétissante. Il devrait vieillir pendant cinq à huit ans.
Caractéristiques
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Description
Parler de la Maison Ruinart, c'est remonter aux origines mêmes de la Champagne. Fondée en 1729, la maison a fait du Chardonnay sa marque de fabrique, défendant un style basé sur la pureté, la luminosité et l'élégance sans artifice. Le Ruinart Blanc de Blancs représente l'expression ultime de cette philosophie : une interprétation cristalline et raffinée du cépage, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay provenant de 25 à 30 crus de la Champagne. Entre 20 et 30 % de l'assemblage est constitué de vins de réserve de différents millésimes, ce qui apporte profondeur, équilibre et continuité stylistique. Les sols crayeux et le climat frais du nord de la France confèrent au vin cette tension minérale et cette fraîcheur vibrante si caractéristiques des grands Champagne Blancs de Blancs.
La vinification
Chez Ruinart Blanc de Blancs, les raisins sont récoltés à la main pour préserver l'intégrité du fruit. Après un pressurage doux, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées, en recherchant une précision aromatique et une pureté variétale maximales. La fermentation malolactique complète est effectuée, affinant l'acidité naturelle et apportant une texture plus ronde sans perte de nerf. L'assemblage combine des vins de base provenant de différents crus avec un pourcentage important de vins de réserve. Le vin vieillit ensuite pendant 2 à 3 ans dans les caves historiques de craie sur ses lies, développant finesse, complexité et une bulle extraordinairement délicate. Le dosage est modéré, 7 g/L, ce qui permet de conserver un profil sec et parfaitement équilibré.
Dégustation
Dans le verre, le Ruinart Blanc de Blancs présente une robe or pâle aux reflets verts et une bulle très fine, constante et élégante. Le nez est pur et expressif : fleurs blanches, agrumes frais - citron et pamplemousse - et des notes de pomme verte croquante. Il y a aussi des notes de poire et une nuance subtile d'amande fraîche, le tout enveloppé dans un fond nettement crayeux rappelant la craie humide.
La bouche est précise, vibrante et sophistiquée. L'entrée en bouche allie onctuosité et tension ; l'acidité est franche et nette, conduisant le vin avec énergie. Les agrumes se développent avec de délicates notes briochées et une finale saline qui prolonge la sensation minérale. Sec, raffiné et lumineux, Ruinart Blanc de Blancs est un Champagne Chardonnay de référence, idéal pour les fruits de mer, les huîtres et la cuisine délicate.
Livraison en France
50% réduction à partir de 273,75₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 273,75₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,19₣ | 4,59₣ (-4,59₣) |
| 7-12 | 14,75₣ | 7,38₣ (-7,38₣) |
| 13-18 | 23,11₣ | 11,55₣ (-11,55₣) |
| 19-24 | 26,82₣ | 13,41₣ (-13,41₣) |
| 25-30 | 33,31₣ | 16,66₣ (-16,66₣) |
| 31-36 | 37,03₣ | 18,51₣ (-18,51₣) |
| 37-42 | 42,59₣ | 21,30₣ (-21,30₣) |
| 43-48 | 46,31₣ | 23,15₣ (-23,15₣) |
| 49-54 | 51,87₣ | 25,94₣ (-25,94₣) |
| 55-60 | 55,59₣ | 27,79₣ (-27,79₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
