Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2024
18,72₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Description
Dès son plus jeune âge, Pepe Raventós s'est senti attiré par la terre que ses ancêtres cultivaient à Sant Sadurní d'Anoia. L'idée d'élaborer le Raventós i Blanc Blanc de Blancs est née d'une intuition audacieuse : sauver l'essence la plus pure du Penedès, d'un assemblage de Macabeu, Xarel-lo et Parellada, en utilisant les raisins autochtones cultivés sur l'emblématique domaine Vinya del Llac, un vignoble de plus de quarante ans orienté vers le nord, avec des sols argileux qui libèrent l'eau lentement et une roche mère calcaire entre les galets qui limite la réserve d'eau, ce qui donne de la structure aux raisins. Au milieu d'un paysage de collines et d'eau, l'influence du lac tempère les étés extrêmes, favorisant une maturation lente et générant un équilibre singulier.
Pepe Raventós s'est engagé dans une viticulture radicalement durable, promouvant le travail biodynamique comme une philosophie de vie. Dans une région marquée par l'histoire et la pression du marché, il prend la décision courageuse de quitter le DO Cava pour fonder sa propre classification, plus exigeante et engagée dans le territoire : Conca del Riu Anoia. C'est ainsi qu'est né un vin mousseux à l'identité propre, véritable reflet d'un paysage, d'un climat et d'un terroir spécifiques.
La vinification
Après une vendange manuelle, chaque variété destinée au Raventós i Blanc Blanc de Blancs est fermentée séparément dans des cuves en acier inoxydable à basse température. La cuvée est ensuite assemblée et subit une seconde fermentation en bouteille, reposant sur les lies pendant 18 mois. La méthode biodynamique et l'agriculture respectueuse garantissent que chaque étape du processus de vinification offre une transparence qui reflète fidèlement la typicité du terroir du Penedès.
Dégustation
Le nez du Raventós i Blanc Blanc de Blancs affiche une fraîcheur incomparable : herbes méditerranéennes, foin sec et arômes terreux qui évoquent le terroir le plus authentique. De délicates notes d'agrumes, de fines nuances de pamplemousse et des nuances légèrement salines. En bouche, une bulle fine et persistante caresse le palais : vibrante, équilibrée, d'une fraîcheur pétillante et d'une structure aussi nette que séduisante. Minéralité intense et onctuosité contenue s'associent à une tension vibrante qui reste cependant au service de la pureté. L'acidité reste vive jusqu'en fin de bouche, alliant fraîcheur et finesse, avec une finale nette qui évoque le calcaire et la forêt proche.
Livraison en France
50% réduction à partir de 273,11₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 273,11₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,17₣ | 4,58₣ (-4,58₣) |
| 7-12 | 14,72₣ | 7,36₣ (-7,36₣) |
| 13-18 | 23,05₣ | 11,53₣ (-11,53₣) |
| 19-24 | 26,76₣ | 13,38₣ (-13,38₣) |
| 25-30 | 33,24₣ | 16,62₣ (-16,62₣) |
| 31-36 | 36,94₣ | 18,47₣ (-18,47₣) |
| 37-42 | 42,49₣ | 21,25₣ (-21,25₣) |
| 43-48 | 46,20₣ | 23,10₣ (-23,10₣) |
| 49-54 | 51,75₣ | 25,88₣ (-25,88₣) |
| 55-60 | 55,46₣ | 27,73₣ (-27,73₣) |
| TVA comprise | ||
