Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieillissement pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable et en ciment. Mis en bouteille non clarifié et non filtré.
Description
Le vin Il Secondo di Pacina a une riche histoire qui remonte à l'époque étrusque. Il s'agit d'un ancien monastère du Xe siècle situé dans les collines du Chianti, à Castelnuovo Berardenga, près de Sienne. Le domaine est certifié producteur biologique depuis plus de 20 ans et n'utilise aucun produit chimique ou artificiel. La famille Tiezzi-Borsa est l'heureuse gardienne de cet endroit merveilleux depuis près d'un siècle.
Ce vin est un assemblage de 95% de Sangiovese, 5% de Canaiolo et de Ciliegiolo. Ces variétés proviennent de jeunes vignobles qui expriment la fraîcheur, le fruit et la structure caractéristiques de ces raisins. Il est intéressant de noter que ce vin a une légère touche effervescente. Les vignes sont âgées d'environ 10 ans et ont un taux d'alcool de 13,5 %.
Vinification
Le moût fermente spontanément dans des cuves en ciment avec une intervention minimale. Il s'agit d'un vin à faible teneur en sulfites, avec une concentration de 14 mg/l. En outre, il n'est pas soumis à des processus de collage et de filtrage. Le type de récipient utilisé pour son élaboration est en ciment.
Goût
Le Secondo di Pacina a une couleur rubis. Au nez, on perçoit des notes de grange, de cerise, de fumier et de géranium. En bouche, c'est un vin à l'acidité moyenne-faible et aux tanins moyens. Il commence par une touche de douceur et de cerise, suivie de notes de géranium et d'étable. Bien que peu complexe, c'est un vin rafraîchissant, très agréable pour accompagner un sandwich ou un dîner simple.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 278,79₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,31₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,41₣ (-26,41₣) |
| 55-60 | 56,61₣ | 28,30₣ (-28,30₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
