Pàcina Toscana La Malena 2016
30,92€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation malolactique et vieillissement pendant 15 mois en fûts de chêne français. Affinage ultérieur de 6 mois en bouteille. Mis en bouteille non clarifié et non filtré.
Description
Le vin rouge Pàcina La Malena est un assemblage unique qui combine l'essence de deux cépages : 70 % de Ciliegiolo et 30 % de Syrah. La syrah provient d'un petit vignoble planté en 1993, tandis que le ciliegiolo est cultivé sur une parcelle plus grande depuis 2005. Ces vignobles reposent sur le sol caractéristique du Tufo di Siena, un mélange de sable et d'argile, qui constitue une base idéale pour la croissance de ces raisins. La production est limitée à 5 000 kg de raisins par hectare, ce qui garantit une récolte de qualité.
La vinification
La fermentation alcoolique se déroule spontanément dans des cuves en ciment, sans utilisation de levures sélectionnées. La fermentation malolactique se déroule ensuite en fûts de chêne. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé pendant 15 mois dans des fûts de chêne de l'Allier de 225 litres. À l'issue de cette période, il est mis en bouteille et repose pendant six mois avant d'être mis sur le marché. Il est important de noter que ce vin n 'est ni collé ni filtré et que seule une petite quantité d'anhydride sulfureux est ajoutée.
Dégustation
Au nez, la Pàcina La Malena surprend par son arôme particulier qui rappelle les gaz, mais de manière agréable et distinctive. Le corps du vin présente une certaine réminiscence de fromage et une teneur en alcool très subtile. À la dégustation, on est immédiatement plongé dans un monde de fruits noirs, avec des notes prédominantes de confiture de prunes et de mûres. Sa couleur est d'un violet foncé profond et sa texture rappelle les jambes soyeuses d'une danseuse brésilienne nommée Carina. En bouche, la sécheresse est marquée, avec des notes de chêne et de fer, accompagnées de poivre noir et d'une abondance de tannins. Le vin a une longévité moyenne et laisse un arrière-goût minéral qui persiste en bouche.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
