Principiano Ferdinando Barolo Boscareto 2012
84,16₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des rafles. Vieilli 36 mois en fûts de chêne.
Description
Le Principiano Ferdinando Barolo Boscareto est un vin qui provient d'un seul vignoble, le Boscareto, situé dans la commune de Serralunga d'Alba. Ce vin se distingue par le fait qu'il est élaboré à partir de raisins 100 % Nebbiolo. Le vignoble a plus de 40 ans, ce qui confère au produit final une richesse et une complexité uniques.
Vinification
Ce vin est élaboré de manière très traditionnelle. Il n'est pas égrappé et est pressé dans des cuves ouvertes avec les pieds, ce qui évite l'utilisation de pressoirs mécaniques. Pour la fermentation, on utilise des levures indigènes et on n' ajoute pas de soufre. La macération varie entre 40 et 90 jours, en fonction des caractéristiques des raisins de chaque millésime. Le vin est élevé dans des fûts de chêne de 4 000 litres pendant 36 mois et repose ensuite en bouteille pendant au moins 12 mois.
Dégustation
Le Principiano Ferdinando Barolo Boscareto présente une robe rouge grenat. Au nez, il offre des arômes clairs et précis de fruits rouges mûrs, comme les petites baies, mais aussi de fruits à noyau comme la prune et la cerise noire. Au nez, des notes florales et des arômes plus complexes de sous-bois, de racines et d'écorce et de rhubarbe. Des herbes aromatiques et des épices douces complètent son profil aromatique.
En bouche, ce vin présente une grande structure. L'équilibre entre la dureté et la douceur donne un vin équilibré, où l'acidité, la minéralité et l'astringence sont les protagonistes. D'autre part, la douceur, la teneur en alcool, les alcools de sucre et un léger sucre résiduel donnent du corps au vin, ce qui lui confère une texture dense et traditionnelle.
Livraison en France
50% réduction à partir de 277,49₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 277,49₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,31₣ | 4,66₣ (-4,66₣) |
| 7-12 | 14,96₣ | 7,48₣ (-7,48₣) |
| 13-18 | 23,42₣ | 11,71₣ (-11,71₣) |
| 19-24 | 27,18₣ | 13,59₣ (-13,59₣) |
| 25-30 | 33,77₣ | 16,88₣ (-16,88₣) |
| 31-36 | 37,53₣ | 18,77₣ (-18,77₣) |
| 37-42 | 43,18₣ | 21,59₣ (-21,59₣) |
| 43-48 | 46,94₣ | 23,47₣ (-23,47₣) |
| 49-54 | 52,58₣ | 26,29₣ (-26,29₣) |
| 55-60 | 56,34₣ | 28,17₣ (-28,17₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
