Pierre Gimonnet Cuvée Fleuron 1er Cru 2019
55,90₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieillissement minimum de 60 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
La Cuvée Fleuron de Pierre Gimonnet est l'un des joyaux les plus remarquables du célèbre vigneron Pierre Gimonnet & Fils, un domaine historique réputé pour son attachement au Blanc de Blancs. Cette cuvée est le reflet des meilleurs millésimes de la maison, où l'utilisation de vins de réserve n'est pas nécessaire pour atteindre l'équilibre qui la caractérise. Elle est élaborée exclusivement à partir de raisins de chardonnay provenant des prestigieux vignobles de la Côte des Blancs, dans un assemblage composé de 75,5 % de Grands Crus et de 24,5 % de Cuis 1er Cru. Les principaux vignobles sont Cramant, Chouilly et Cuis, réputés pour leur fraîcheur et leur minéralité.
La vinification
Les sols de ces vignobles sont à dominante calcaire, ce qui confère au champagne une minéralité et une fraîcheur remarquables. En ce qui concerne la vinification, les raisins sont récoltés à la main, suivis d'un pressurage fractionné et d'une fermentation alcoolique à température contrôlée. La fermentation malolactique est effectuée pour adoucir l'acidité et le vin est vieilli sur les lies pendant plus de 4 ans, ce qui lui confère complexité et élégance. Le dosage est de 4 g/L, ce qui le place dans la catégorie des extra-bruts, offrant un champagne sec mais équilibré.
Dégustation
Pierre Gimonnet Cuvée Fleuron 1er Cru est un vin caractérisé par son incroyable fraîcheur et son équilibre. Au nez, des arômes de pomme mûre, de fruits sucrés et de cake aux fruits se distinguent. En bouche, des notes de brioche, de citron vert et de pomme verte apparaissent, complétées par une touche de levure. Malgré sa jeunesse, c'est un champagne qui présente déjà une bonne structure, même si sa complexité devrait s'accroître avec le temps. La finale est longue, fraîche et persistante, marquée par une forte minéralité qui rappelle les sols calcaires de la Côte des Blancs.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,69₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,69₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,02₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,52₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,30₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,92₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,69₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,36₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 43-48 | 47,14₣ | 23,57₣ (-23,57₣) |
| 49-54 | 52,81₣ | 26,41₣ (-26,41₣) |
| 55-60 | 56,59₣ | 28,29₣ (-28,29₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru Brut - 37,5 cl.
23,40₣
22,25₣/ud (-5%)
Autres formats: Magnum, 75 cl.
