Peixes Os Bidueiros 2019
21,87€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2019 Os Bidueiros est le vin produit avec les vieilles vignes de Seadur sur des sols granitiques avec la particularité que les vieilles vignes ont un pourcentage élevé de raisins Sumoll. Il a fermenté avec les grappes entières et les levures indigènes et une longue macération (60 jours) et a mûri dans des fûts de chêne français usagés de 500 litres pendant 14 mois. Il est floral et parfumé avec une touche mentholée, ouvert et expressif, avec un taux d'alcool modéré de 12,2 et un corps moyen avec des tanins très fins et une légère pointe d'amertume en fin de bouche. Ce vin provient du village où se trouve désormais le centre d'exploitation. Le vin semble moins mûr que le 2018 et plus en ligne avec le reste des vins de Fedellos Peixes, peut-être plus avancé dans les arômes. 6 000 bouteilles ont été remplies en février 2021.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et 2 mois de macération des peaux en petites cuves. Vieillissement pendant 12 mois dans des fûts usagés de 500 litres.
Description
Il y a des vins qui vous racontent une histoire à chaque gorgée. Le Peixes Os Bidueiros est l'un d'entre eux. Il est né à Seadur, un petit coin de Valdeorras, où les vignes semblent avoir trouvé leur propre rythme, sans se soucier du temps. C'est un vin qui ne cherche pas à impressionner par des artifices, mais à vous faire tomber amoureux de son authenticité.
Les créateurs de ce joyau, Curro Barreño et Jesús Olivares, ne suivent pas de recettes préétablies. Leur philosophie est claire : laisser parler la terre et les raisins. C'est pourquoi **Peixes Os Bidueiros ** est un assemblage de Mencía, Sumoll et Garnacha Tintorera, des variétés qui poussent dans des vignobles âgés de 60 à 80 ans, à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Imaginez : des vignes tordues par le temps, plongeant leurs racines dans des sols granitiques qui leur confèrent cette touche minérale caractéristique.
Le climat de cette zone est un curieux mélange : un peu continental, un peu atlantique, avec des précipitations pouvant atteindre 800 mm par an. Les raisins mûrissent donc tranquillement, gagnant en complexité sans perdre en fraîcheur.
Élaboration des vins
Ici, pas de précipitation, pas de manipulation inutile. Les raisins sont fermentés en grappes entières, à l'aide de levures indigènes, celles qui portent l'ADN du vignoble. Ils macèrent pendant deux mois dans de grands récipients en plastique, ce qui permet au vin d'acquérir de la structure sans perdre son âme. Le Peixes Os Bidueiros repose ensuite pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés de 500 litres, juste le temps nécessaire pour arrondir sa personnalité sans la dissimuler. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage ni collage. Directement du vignoble à votre verre.
Goût
Dès le premier instant, le Peixes Os Bidueiros séduit par son parfum floral et cette touche mentholée qui lui donne de la fraîcheur. Lorsque vous le dégustez, c'est comme si la terre parlait : des tanins fins, une acidité vibrante et un arrière-goût avec une amertume subtile qui vous invite à prendre une autre gorgée. Son corps est moyen, son caractère est élégant, mais avec cette touche de rusticité qui le rend si spécial.
C'est un vin à déguster sans hâte, comme une conversation entre amis qui se prolonge dans la nuit.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
