Pedecastello Elevare 2015
23,65₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Description
Pet Nat Pedecastello Elevare est né au cœur de la Vénétie, plus précisément dans le pittoresque village de Marzabotto. Ce chef-d'œuvre est le fruit des efforts et de la passion d'Alex della Vecchia, un jeune vigneron intrépide qui, inspiré par la philosophie de son maître Ernesto Cattel, a décidé de se lancer dans la production de vins biologiques et respectueux de la nature.
La vinification
Le Pedecastello Elevare est produit exclusivement à partir de raisins de pinot noir de la plus haute qualité, sélectionnés uniquement dans les meilleurs millésimes. Ces raisins sont issus d'un terroir d'origine alluviale, influencé par la proximité du fleuve Piave et caractérisé par des couches d'argile et de roches calcaires. Les vignobles sont situés dans la commune de San Donà del Piave, à environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Alex a adopté une approche de production à faible impact environnemental, basée sur les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Dans le vignoble comme dans la cave, tout est fait à la main, en évitant les interventions agressives et l'utilisation de produits chimiques. Les raisins destinés à l'Elevare sont récoltés à la main et fermentent naturellement avec les levures indigènes présentes sur les peaux. Après une courte macération d'environ 12 heures, le vin fermente à nouveau en bouteille avec l'ajout de moût congelé.
Le goût
Le Pedecastello Elevare présente une couleur résultant de la courte macération des peaux. Au nez, il présente des arômes de fruits rouges, d'amandes, de fleurs sauvages et une subtile note balsamique. En bouche, ce vin surprend par sa fraîcheur et sa salinité, laissant une sensation persistante en fin de bouche. Il est idéal pour accompagner les plats de légumes, les recettes végétariennes, les poissons gras fumés et les fromages frais.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,84₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,84₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,54₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,32₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,39₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,17₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,84₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,62₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
