Pazo Señorans Tras Los Muros 2021
£40,17 (TVA comprise 75 cl.) / France
Disponible dans 1 jours
Robert Parker's Wine Advocate
J'ai goûté à nouveau le Tras los Muros 2019 que j'avais trouvé l'année dernière assez boisé et crémeux après avoir fermenté et mûri dans des fûts de chêne de 225, 350 et 500 litres pendant six mois avec bâtonnage. Le temps passé en bouteille lui a fait du bien, et le chêne est beaucoup mieux intégré maintenant, mais bien sûr, il a un profil différent du reste de la gamme ; il a une couleur dorée profonde et maintenant un nez beaucoup plus développé avec des notes de miel et de caramel. L'acidité est également bien intégrée, et le vin semble harmonieux et prêt maintenant. En fait, je n'attendrais pas trop longtemps avant de tirer le bouchon. 2 750 bouteilles ont été produites. Il a été mis en bouteille en juin 2020.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne et 6 mois en cuves d'acier inoxydable. Il reste ensuite en bouteille pendant 15 mois avant d'être commercialisé.
Description
LePazo Señorans Tras los Muros est né du désir de Berta García - formée dans des maisons légendaires telles que Latour et Haut-Brion - de créer un Albariño qui briserait le moule. De retour en Galice, elle a trouvé un vignoble unique dans l'enceinte même du pazo. D'où le nom : Tras los Muros, élaboré exclusivement à partir de raisins cultivés dans l'enceinte fortifiée du pazo. Les sols granitiques, le climat atlantique humide, les brises marines et un vignoble entretenu avec un minimum d'intervention sont les piliers de ce vin. L'objectif : capturer l'essence la plus pure de l'Albariño sans artifice.
La vinification
L'élaboration du Pazo Señorans Tras los Muros commence par une récolte manuelle en petites caisses, suivie d'une sélection rigoureuse et d'une intervention minimale en cave. La fermentation s'effectue en fûts de chêne (225 à 500 L), où le vin reste pendant 6 mois sur ses lies, avec un bâtonnage doux. L'objectif n'est pas le volume ou la puissance, mais la texture, la tension et la complexité. Avant la mise en bouteille, une dose minimale de sulfites est ajoutée.
Dégustation
LePazo Señorans Tras Los Muros est tendu, sec et profondément minéral. Au nez, il présente des couches d'agrumes (citron vert, écorce de pamplemousse), de pomme verte, de poire et une note subtile de pêche mûre. L'élevage en fût de chêne ne s'impose pas : juste un soupçon de vanille et de crème, parfaitement intégré. La bouche est vive, avec une acidité vibrante qui soutient l'ensemble. Des touches salines, des soupçons de pierre mouillée et une texture crémeuse due à l'élevage sur lies. La finale est longue, avec des échos de fenouil, de citron et une salinité persistante. Il ne s'agit pas d'un Albariño fruité ou complaisant. Il est sérieux, élégant et atlantique. Parfait pour ceux qui recherchent la profondeur, la longévité et un blanc qui parle de la terre où il est né.
Livraison en France
50% réduction à partir de £262,99 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £262,99 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,83 | £4,41 (-£4,41) |
| 7-12 | £14,17 | £7,09 (-£7,09) |
| 13-18 | £22,20 | £11,10 (-£11,10) |
| 19-24 | £25,76 | £12,88 (-£12,88) |
| 25-30 | £32,00 | £16,00 (-£16,00) |
| 31-36 | £35,57 | £17,79 (-£17,79) |
| 37-42 | £40,92 | £20,46 (-£20,46) |
| 43-48 | £44,48 | £22,24 (-£22,24) |
| 49-54 | £49,83 | £24,92 (-£24,92) |
| 55-60 | £53,40 | £26,70 (-£26,70) |
| TVA comprise | ||
