Marguet La Grande Ruelle Blanc de Noirs Grand Cru 2020
94,98₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation et élevage en barriques. Vieillissement minimum de 48 mois en bouteille.
Description
Marguet La Grande Ruelle Grand Cru ne se fait pas, elle s'interprète. En 2009, après avoir repris les rênes de la cave familiale d'Ambonnay, Benoît Marguet décide de sortir des conventions et d'adopter une biodynamie radicale, aidé par des chevaux - Belle et Urban - en lieu et place des tracteurs. C'est ainsi qu'est né Marguet La Grande Ruelle Grand Cru, un Pinot Noir Blanc de Noirs pur, issu d'une seule parcelle plantée en 1967, sur des sols d'argile brune et de craie fragmentée. L 'Ambonnay, minéral et puissant, trouve ici l'une de ses expressions les plus sobres et les plus élégantes, sous l'œil d'un producteur qui travaille en accord avec le calendrier lunaire et évite tout artifice.
L'élaboration
Pour Marguet La Grande Ruelle Grand Cru, les raisins, récoltés à la main à maturité optimale, sont pressés délicatement. Le moût s'écoule par gravité dans de vieux fûts de chêne, sans pompe, sans filtrage, sans correction. La fermentation se fait avec des levures indigènes et la fermentation malolactique se fait spontanément. Ensuite, le vin vieillit sur lies en barriques pendant 9 mois, sans bâtonnage, sans collage, sans filtration, et est mis en bouteille sans sulfites ajoutés. Enfin, il subit une seconde fermentation en bouteille et reste sur les lies pendant au moins 36 mois, ce qui lui donne de la profondeur, de l'onctuosité et une bulle fine et persistante.
Dégustation
Au nez, Marguet La Grande Ruelle Grand Cru se déploie avec une élégance contenue : pomme mûre, brioche subtile, fruits secs, notes de fleurs séchées et un fond minéral rappelant le calcaire mouillé. Des éclats de citron confit, de fruits à noyaux et d'épices blanches apparaissent. A l'oxygénation, des nuances de miel d'acacia, de thé blanc et une délicate réminiscence fumée apparaissent. En bouche, l'attaque est pure, précise, avec une acidité croquante qui équilibre la vinosité du Pinot Noir.
Livraison en France
50% réduction à partir de 274,91₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 274,91₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,23₣ | 4,61₣ (-4,61₣) |
| 7-12 | 14,82₣ | 7,41₣ (-7,41₣) |
| 13-18 | 23,20₣ | 11,60₣ (-11,60₣) |
| 19-24 | 26,93₣ | 13,47₣ (-13,47₣) |
| 25-30 | 33,45₣ | 16,73₣ (-16,73₣) |
| 31-36 | 37,18₣ | 18,59₣ (-18,59₣) |
| 37-42 | 42,77₣ | 21,39₣ (-21,39₣) |
| 43-48 | 46,50₣ | 23,25₣ (-23,25₣) |
| 49-54 | 52,09₣ | 26,05₣ (-26,05₣) |
| 55-60 | 55,82₣ | 27,91₣ (-27,91₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
