Luis Pérez Villamarta 2014
134,15₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodegas Luis Pérez
Jerez Xérès Sherry
Disponible dans 8 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le Villamarta 2014 est leur vin le plus emblématique, un Palomino à vendange unique conservé sous flor in bota pendant près de 10 ans. Les raisins sont sélectionnés à chaque passage dans le vignoble et les barriques sont choisies pour leur finesse et leur potentiel de vieillissement. l'année 2014 a connu des rendements normaux et a été une année douce. Les raisins de ce vin de style palma sont généralement cueillis au début du mois de septembre et subissent six à sept heures de séchage au soleil, puis sont légèrement pressés et fermentés en bota, où le vin a mûri sous flor pendant neuf ans, puis a passé six mois sans flor dans un style plus oxydatif. Il a un taux d'alcool de 15 et une acidité de 5,81 grammes. Il est proche d'un Fino Amontillado, d'un Tres Palmas (qui figure sur l'étiquette), massif, sapide mais avec de la fraîcheur et de l'élégance. Il se termine par une pointe d'amertume et de salinité en fin de bouche. 480 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en mars 2024.
Caractéristiques
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
16.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieilli dans des criaderas et soleras sous velo flor avec un âge moyen de 9 ans.
Description
Le vin Luis Pérez Villamarta, joyau œnologique de la cave Luis Pérez, est le reflet de l'élégance et de la finesse qui caractérisent les grands vins. Ce vin se distingue par une vinification méticuleuse et un vieillissement exceptionnel, éléments qui contribuent à son profil unique et distinctif.
LeLuis Pérez Villamarta se caractérise par un printemps et un été doux, avec des précipitations typiques de la région, conditions qui ont favorisé l'élégance des vins de cette année-là. Le Villamarta est un mono-cépage, composé à 100 % de Palomino Fino, un cépage indigène qui confère au vin une identité unique. Le vignoble, vieux de 40 ans, est cultivé selon une méthode de taille spéciale appelée "moflete", une technique traditionnelle à Jerez. Cette méthode, associée à un sol d'albariza de barajuelas, contribue à un rendement limité d'environ 5 000 kg/ha, ce qui garantit des raisins de grande qualité.
La vinification
Les raisins sont récoltés en continu pendant près de deux mois, les grappes étant sélectionnées à différents stades pour différents types de vins. Dans le cas du Villamarta, la fermentation atteint 15 degrés naturels en barrique, et le vieillissement est axé sur la limitation du contact du vin avec l'oxygène plutôt que sur la réduction de la teneur en alcool et en glycérol. Ce processus de vieillissement est réalisé sans ajout de soufre, ce qui permet de préserver la pureté et l'authenticité du vin.
Le goût
Le Luis Pérez Villamarta est un vin qui se distingue par sa finesse, sa complexité et son harmonie. Il présente des notes de citron, d'anis, de menthe et d'alfa, avec une touche de réductivité. La texture soyeuse du vin est obtenue par bâtonnage, procédé qui consiste à mettre en suspension les têtes mortes ou levures. Ce vin promet de développer des notes de poudre à canon et de réducteur avec le temps, en vieillissant gracieusement en bouteille. Inspiré des vins des années 1940 et 1950, Villamarta est un vin qui, selon les experts de la cave, a le potentiel de vieillir pendant 50 ans, ce qui en fait un classique intemporel. Avec une production limitée à 1 200 bouteilles, ce vin représente un trésor œnologique pour les connaisseurs et les amateurs de vin.
Livraison en France
50% réduction à partir de 277,57₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 277,57₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,32₣ | 4,66₣ (-4,66₣) |
| 7-12 | 14,96₣ | 7,48₣ (-7,48₣) |
| 13-18 | 23,43₣ | 11,71₣ (-11,71₣) |
| 19-24 | 27,19₣ | 13,60₣ (-13,60₣) |
| 25-30 | 33,78₣ | 16,89₣ (-16,89₣) |
| 31-36 | 37,54₣ | 18,77₣ (-18,77₣) |
| 37-42 | 43,19₣ | 21,59₣ (-21,59₣) |
| 43-48 | 46,95₣ | 23,48₣ (-23,48₣) |
| 49-54 | 52,60₣ | 26,30₣ (-26,30₣) |
| 55-60 | 56,36₣ | 28,18₣ (-28,18₣) |
| TVA comprise | ||
