Louis Roederer & Philippe Starck Brut Nature Rosé 2018
£90,07 (TVA comprise 75 cl.) / France
Disponible dans 2 jours
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable et en fûts de chêne (11%). Seconde fermentation en bouteille et vieillissement minimum de 54 mois sans dosage final (Brut Nature).
Description
L'histoire de Louis Roederer & Philippe Starck Brut Nature Rosé, conçu avec Philippe Starck, est le fruit d'une collaboration non conventionnelle entre un vigneron visionnaire et un créateur libre. Frédéric Rouzaud, à la tête de la légendaire maison champenoise, recherchait une expression du terroir sans contrainte et radicalement honnête. Starck, avec sa sensibilité esthétique et dérangeante, propose de ne pas intervenir, de laisser parler la terre. Ainsi est né ce vin non dosé, audacieux et nu, issu d'un dialogue entre le naturel et le créatif.
Les raisins proviennent des sols argilo-calcaires caillouteux de Cumières, l'un des vignobles historiques de la cave. Là, Pinot Noir, Chardonnay et Meunier mûrissent au mieux de leur potentiel, favorisés par un climat doux et lumineux. Le respect de la biodiversité et les principes de la biodynamie apportent profondeur et tension, transformant chaque millésime en une interprétation unique du paysage.
La vinification
La vinification du Louis Roederer & Philippe Starck Brut Nature Rosé débute par une courte macération du Pinot Noir pour en extraire la couleur et la texture sans excès. L'assemblage final combine magistralement les trois cépages, en variant légèrement selon les millésimes. Une partie du vin est fermentée en bois, le reste en acier inoxydable. Environ 30 % subissent une fermentation malolactique, qui apporte souplesse et rondeur sans perdre en fraîcheur. L'élevage sur lies dure environ 4 ans avant dégorgement, affinant les bulles et façonnant une texture délicate et enveloppante, suivi d'un repos en cave d'au moins 6 mois après dégorgement pour intégrer harmonieusement toutes les nuances. Sans sucre ajouté (dosage : 0 g/l), l'équilibre est obtenu uniquement par la précision du coupage et la pureté des raisins.
Le goût
Dès le premier contact, Louis Roederer & Philippe Starck Brut Nature Rosé se révèle pur et direct. Au nez, des notes de fruits rouges frais (framboise, cerise), d' agrumes juteux (orange sanguine, pamplemousse rose) et un fond subtil d' épices, de pain grillé et d' amande se dégagent. Il y a quelque chose de presque salin, qui rappelle l'iode et la pierre chaude. En bouche, il est tendu et vibrant, avec une mousse très fine qui caresse sans nuire à l'énergie. L'acidité est vive, tranchante, mais domptée par un fruit mûr et précis. La finale est longue, sèche, avec des échos minéraux et une fraîcheur persistante.
Plus qu'un champagne rosé, c'est une déclaration de principes : pas de maquillage, pas de concession, du caractère à l'état pur. Idéal avec des plats de fruits de mer, des sushis ou en réflexion solitaire au bord de la mer.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de £258,56 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,68 | £4,34 (-£4,34) |
| 7-12 | £13,94 | £6,97 (-£6,97) |
| 13-18 | £21,82 | £10,91 (-£10,91) |
| 19-24 | £25,33 | £12,66 (-£12,66) |
| 25-30 | £31,46 | £15,73 (-£15,73) |
| 31-36 | £34,97 | £17,49 (-£17,49) |
| 37-42 | £40,23 | £20,11 (-£20,11) |
| 43-48 | £43,74 | £21,87 (-£21,87) |
| 49-54 | £48,99 | £24,50 (-£24,50) |
| 55-60 | £52,50 | £26,25 (-£26,25) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
