Julien Brocard Petit Chablis Les Plantes 2022
27,05₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Dernières 5 bouteilles. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et vieillissement dans des cuves en acier inoxydable.
Description
Sur les rives du Serein, là où l'histoire et le calcaire se confondent avec l'âme du vin, Julien Brocard poursuit avec conviction l'héritage de son père Jean-Marc, pionnier visionnaire de la biodynamie àChablis. En 1997, Julien a franchi un pas décisif : il a transformé les pratiques agricoles en une viticulture biodynamique complète, à la recherche d'une expression plus pure du terroir. Julien Brocard Petit Chablis Les Plantes est né de cette philosophie sans raccourcis, comme une méditation sur la finesse, l'énergie et la précision. La parcelle qui donne vie à ce vin repose sur des sols calcaires du Portlandien - plus jeunes que le Kimmeridgien, mais aussi uniques - avec une orientation sud/sud-est qui garantit fraîcheur et maturité équilibrée.
Le vignoble, travaillé avec des préparations biodynamiques, est un écosystème vivant : sols aérés, vignes équilibrées, biodiversité régnante. Les Plantes est un 100% Chardonnay, mais il ne se pare pas d'exubérance : ici, il y a de la tension, de la minéralité et de l'élégance végétale.
La vinification
Les raisins utilisés pour l'élaboration du Julien Brocard Petit Chablis Les Plantes sont récoltés à la main à leur optimum. Après un pressurage doux, le moût fermente spontanément avec les levures indigènes. La fermentation et l'élevage sont réalisés en cuves inox, ce qui permet de conserver l'expression du terroir. Un léger batonnage sur lies fines apporte du volume sans nuire à la tension. L'élevage est court et réducteur. La mise en bouteille est effectuée sans collage et avec un minimum d'anhydride sulfureux, en respectant l'essence naturelle du vin.
Le goût
Dès le premier contact dans le verre, Julien Brocard Petit Chablis Les Plantes présente un nez épicé : zeste de citron, herbe fraîchement coupée, poivre blanc. L'aromatique est nette, sans excès. En bouche, l'attaque est vive : amande fraîche, sel de mer, citron cristallisé. La texture est fluide et onctueuse, étagée, comme si les pierres parlaient doucement. La minéralité est tangible : salinité, calcaire, une ligne verticale qui traverse le vin du début à la fin, longue et précise.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,38₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,38₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,27₣ | 13,64₣ (-13,64₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,65₣ | 18,83₣ (-18,83₣) |
| 37-42 | 43,31₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,09₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,75₣ | 26,38₣ (-26,38₣) |
| 55-60 | 56,52₣ | 28,26₣ (-28,26₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
Julien Brocard Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2022
41,40₣
39,35₣/ud (-5%)
