Joseph Drouhin Saint-Véran 2022
22,49₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique 2/3 en cuves inox et 1/3 en fûts de chêne de 500 litres. Elevage sur lies pendant 6 à 10 mois.
Description
Joseph Drouhin a toujours compris la Bourgogne comme un dialogue silencieux entre la terre et ceux qui la travaillent. Depuis 1880, la famille cultive cette idée avec un mélange de respect et de courage, convaincue que le vin doit d'abord raconter l'histoire du lieu avant celle du vigneron. Au sud de la Bourgogne, dans les collines du Mâconnais, ils ont trouvé le cadre idéal pour exprimer cette philosophie dans un style plus lumineux et plus accessible. C'est là qu'est né Joseph Drouhin Saint-Véran, ce vin blanc de Chardonnay où le raisin devient la traduction directe du paysage : clarté, tension et une pulsation minérale qui ne cherche pas le volume, mais la précision.
Les vignes reposent sur des pentes douces de sols calcaires et de marnes légères, une matrice pierreuse qui donne la sensation de craie et de pierre humide si typique de la Bourgogne. Le climat du Mâconnais, légèrement plus doux que celui de la Côte d'Or, permet aux fruits de mûrir plus librement, mais Drouhin maintient une viticulture méticuleuse et durable : rendements contenus, travail soigné du couvert végétal et vendanges décidées par l'équilibre et non par la puissance. L'idée derrière ce Saint-Véran est claire : montrer le côté plus direct du Chardonnay de Bourgogne sans perdre en finesse.
La vinification
Après les vendanges du Joseph Drouhin Saint-Véran, les raisins sont rapidement rentrés en cave et pressés délicatement pour préserver la pureté aromatique. La fermentation s'effectue principalement en inox, avec contrôle des températures, visant à obtenir un profil net, droit et croquant, sans maquillage. Le but n'est pas d'impressionner avec le chêne, mais de laisser parler le terroir.
Joseph Drouhin Saint-Véran repose ensuite sur lies fines pendant plusieurs mois (environ 6 à 8 mois), gagnant en texture et en légère onctuosité, sans perdre sa tension. Il est affiné, délicatement stabilisé et mis en bouteille pour conserver cette combinaison de fraîcheur et d'équilibre qui définit le style.
Le goût
Au nez, Joseph Drouhin Saint-Véran présente d'abord des fruits clairs et lumineux : poire mûre, pomme jaune et écorce de citron fraîchement râpée. A l'air, s'ajoutent des éclats de fleurs blanches et une trace d'amande fraîche, toujours avec une sensation nette et froide, presque crayeuse.
La bouche entre en douceur, mais s'aiguise rapidement : une acidité fine et vibrante qui étire le vin comme un athlète. La texture est ronde, légèrement crémeuse, et la signature du lieu émerge au milieu : une minéralité crayeuse, une salinité discrète et une persistance d'agrumes qui nettoie le palais. La finale est longue, élégante et très buvable : un vin blanc précis et gastronomique de Bourgogne, avec ce calme minéral qui engage.
Livraison en France
50% réduction à partir de 275,05₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 275,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,23₣ | 4,62₣ (-4,62₣) |
| 7-12 | 14,82₣ | 7,41₣ (-7,41₣) |
| 13-18 | 23,22₣ | 11,61₣ (-11,61₣) |
| 19-24 | 26,95₣ | 13,47₣ (-13,47₣) |
| 25-30 | 33,47₣ | 16,74₣ (-16,74₣) |
| 31-36 | 37,20₣ | 18,60₣ (-18,60₣) |
| 37-42 | 42,80₣ | 21,40₣ (-21,40₣) |
| 43-48 | 46,53₣ | 23,26₣ (-23,26₣) |
| 49-54 | 52,12₣ | 26,06₣ (-26,06₣) |
| 55-60 | 55,85₣ | 27,92₣ (-27,92₣) |
| TVA comprise | ||
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