Guitián Godello 2024
16,92€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Description
Dans le cœur pierreux de Valdeorras, où l'ardoise et le granit marquent le caractère de la terre, la famille Guitián a pris une décision courageuse au début des années 1990 : parier sur le Godello, un cépage alors oublié et sous-estimé. Alors que d'autres arrachaient les vignes à la recherche de variétés plus "rentables", ils ont cru au potentiel de ce raisin pour refléter le sol, le climat et le travail. Une intuition née après un voyage en Bourgogne: "Si là-bas un seul cépage exprime tant de choses, pourquoi pas ici ?".
C'est ainsi qu'est né le Godello de Guitián, un vin blanc qui est aujourd'hui la référence incontestée de l'DO Valdeorras. Issu de leurs propres vignobles de A Rúa, cultivés sur des sols pauvres et caillouteux, avec une exposition qui garantit une maturation lente et des nuits fraîches, ce vin incarne une philosophie d'intervention minimale et d'authenticité maximale.
Élaboration du vin
Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses à l'aube afin de préserver leur fraîcheur. Après un égrappage et un foulage doux, une macération préfermentaire à froid est effectuée, qui permet d'extraire les arômes sans oxydation. Le moût est obtenu par pressurage pneumatique à basse pression et subit un débourbage statique pour éliminer les impuretés.
La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées afin de préserver le profil variétal. Le vin est ensuite laissé sur ses lies, avec ses lies fines, ce qui lui donne du volume, de l'onctuosité et de la complexité. Enfin, il est clarifié, stabilisé, filtré et mis en bouteille, avec un vieillissement minimum de deux mois en bouteille avant sa mise sur le marché.
Dégustation
LeGodello de Guitien est un vin sobre et élégant, sans artifice. Au nez, il présente des arômes d 'agrumes tendus, d'écorce de citron, de fenouil frais, des notes de fleurs blanches et une minéralité crayeuse évidente. Il ne cherche pas à impressionner par son exubérance aromatique, mais par sa précision.
En bouche, le Godello de Guitián est droit, tranchant, avec une acidité vive et une texture soyeuse grâce au travail sur les lies. Des notes de pamplemousse, de pomme verte et d'amande brute apparaissent, le tout enveloppé d'une salinité qui allonge le passage et nettoie le palais. La finale est longue, avec des échos de garrigue et de pierre mouillée.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
