Fabien Coche Monthelie 1er Cru Les Barbières 2021
61,77€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français (30% neufs).
Description
Chez Fabien Coche, pas d’artifice, mais une conviction très bourguignonne : laisser le vignoble s’exprimer avec le moins d’intervention possible. Le domaine, implanté à Meursault depuis plusieurs générations, travaille aujourd’hui selon une philosophie de respect absolu de la terre, qui trouve son aboutissement dans la culture biologique certifiée. Il ne s’agit pas d’un simple geste de façade, mais d’un choix cohérent avec une maison qui considère le vin comme le reflet de son origine. Le Fabien Coche Monthélie 1er Cru Les Barbières, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, naît sur un versant bien exposé au cœur de la Côte de Beaune, au sein de l’A.O.C. Monthélie, sur des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin ce magnifique mélange de finesse, de tension et de profondeur silencieuse.
Vinification
Les vendanges sont manuelles, avec une sélection rigoureuse des raisins dès leur arrivée à la cave. Dans le Monthélie 1er Cru Les Barbières de Fabien Coche, la fermentation comprend 30 % de grappes entières, un choix important car il ne recherche pas ici la dureté, mais vise à rehausser le parfum, à apporter de la tension et à donner plus de relief à l’ensemble. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, dont 30 % de bois neuf. Pas d’excès, pas d’artifices : l’élevage est au service du terroir, polissant la matière et affinant la structure sans masquer l’identité du climat.
Bouche
Au nez,le Fabien Coche Monthélie 1er Cru Les Barbières est un Pinot Noir au caractère fin et aristocratique, non pas exubérant, mais sobre, frais et d’une profonde élégance. On perçoit d’abord la cerise rouge, la framboise et une touche de groseille, puis des fleurs délicates, la pivoine et la violette, avec en arrière-plan une note calcaire, presque minérale, qui lui confère du caractère. En bouche, il est d’abord soyeux, mais révèle aussitôt du mordant. Les fruits rouges vibre sur une acidité précise, les tanins sont très fins, presque poudrés, et le vin s’étire avec une fraîcheur brillante, aérienne, typique des coteaux calcaires. La finale laisse une subtile note épicée, un écho floral et cette sensation de transparence, d’énergie et de raffinement qui distingue les véritables grands vins de Bourgogne.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
Fabien Coche Auxey-Duresses Rouge 2023
47,62€
45,26€/ud (-5%)
Fabien Coche Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir 2023
42,67€
40,56€/ud (-5%)
Fabien Coche Bourgogne Côte D'Or Chardonnay 2023
43,42€
41,27€/ud (-5%)
Fabien Coche Saint Aubin 1er Cru Les Combes 2023
66,02€
62,74€/ud (-5%)