Emidio Pepe Pecorino Colli Aprutini 2021
£97,71 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement pendant 24 mois dans des cuves en ciment. Mise en bouteille non clarifiée, non filtrée et sans sulfites ajoutés.
Description
Chaque verre de Pecorino Colli Aprutini d'Emidio Pepe a quelque chose de spécial. Il ne s'agit pas seulement d'un vin, mais d'une histoire liquide née dans les collines des Abruzzes, où la famille Pepe perfectionne son art depuis des générations. Avec un dévouement presque révérencieux à la terre et aux traditions, cette cave a gagné une place dans le cœur de ceux qui recherchent des vins avec de l'âme.
Les vignobles, nichés dans les collines ondulantes de Torano Nuovo, regardent l'Adriatique, comme si la mer leur murmurait des secrets à l'oreille. Ici, les sols argileux et calcaires opèrent leur magie, donnant au vin une minéralité que l'on ressent aussi bien au nez qu'en bouche. Et vous savez ce qu'il y a de mieux ? Les vignes sont cultivées selon des méthodes biodynamiques, sans produits chimiques ni pesticides. C'est comme si chaque raisin poussait dans l'étreinte de la nature.
La vinification
Le processus de vinification est une pure poésie en mouvement. Les raisins sont récoltés à la main, grappe par grappe, avec une méticulosité qui relève presque du rituel. Le vin fermente ensuite spontanément, en utilisant uniquement les levures naturelles du raisin. Et au lieu d'être élevé en barriques, il l'est dans des cuves en ciment. Pourquoi ? Parce que le terroir s'exprime ainsi sans fard, de manière honnête et authentique. Pas de filtrage, pas de collage. Ce qui arrive dans votre verre est de l'essence pure.
Le goût
Si le goût pouvait vous raconter une histoire, ce vin le ferait. Au nez, le Pecorino Colli Aprutini Emidio Pepe vous enveloppe d'arômes de pomme mûre, d'un soupçon d'amande fraîche et d'un murmure floral de fleurs blanches. En bouche, c'est comme une caresse : crémeux et enveloppant, mais avec une acidité vibrante qui éveille les sens. Et cette finale... une note minérale et saline qui persiste, comme si la mer et la terre laissaient leur signature. C'est un vin que l'on n'oublie pas, comme une conversation qui vous laisse songeur longtemps après sa fin.
Livraison en France
50% réduction à partir de £250,49 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £250,49 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,41 | £4,20 (-£4,20) |
| 7-12 | £13,50 | £6,75 (-£6,75) |
| 13-18 | £21,14 | £10,57 (-£10,57) |
| 19-24 | £24,54 | £12,27 (-£12,27) |
| 25-30 | £30,48 | £15,24 (-£15,24) |
| 31-36 | £33,88 | £16,94 (-£16,94) |
| 37-42 | £38,97 | £19,49 (-£19,49) |
| 43-48 | £42,37 | £21,19 (-£21,19) |
| 49-54 | £47,47 | £23,73 (-£23,73) |
| 55-60 | £50,86 | £25,43 (-£25,43) |
| TVA comprise | ||
