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Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2018

Name: Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2018
Brand: Vignoble Dominio del Águila
Price: 235.61 CHF
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

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223,85₣/ud (-5%)

Dominio del Águila
Ribera del Duero

Autres millésimes: 2019

Disponible dans 4 jours

Points Parker: 99

Points Peñin:

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Robert Parker's Wine Advocate

Ils n'ont pas produit le millésime 2017 de ce vin monocépage issu de quelques-unes de leurs plus vieilles vignes, si bien qu'après le 2016, ils sont passés au Peñas Aladas Gran Reserva 2018. Il présente un nez très intense de réglisse, de fleurs (violettes décomposées), de craie humide, d'épices (muscade), de quelques noix (noix de pécan) et d'une touche volatile d'une grande fraîcheur. Il a été élevé en fûts de chêne français pendant 53 mois. Il a un fil fin, une sensation crayeuse et sèche, des tanins fins et une finale sèche et très savoureuse, presque salée. Il a toutes les composantes et l'équilibre avec elles pour évoluer joliment en bouteille. Il devrait vieillir sans effort pendant 30 ans. Il est très impressionnant, mais il n'atteint pas l'élégance du 2016. 1 729 bouteilles et 42 magnums ont été produits. Il a été mis en bouteille en mars 2023.

Caractéristiques

Alcool

14.0%

Raisin

Tempranillo, Albillo, Bruñal, Garnacha, Bobal

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Vieilli pendant 45 mois en fûts de chêne français.

Description

Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva est un vin rouge élaboré avec 95% de Tempranillo et une contribution minimale d'autres variétés rouges et d'albillo par la cave Dominio del Águila.
Les raisins utilisés proviennent de trois petites parcelles situées dans l'une des zones les plus froides de Ribera del Duero et plantées principalement de Tempranillo et d'autres cépages rouges et blancs.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main. Dans le chai, les grappes de toutes les variétés sont écrasées ensemble sans éraflage, puis fermentées dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes.
Fermentation malolactique et vieillissement ultérieur de 45 mois en fûts de chêne français dans les caves fraîches de la cave, permettant une évolution lente qui arrondit progressivement le vin, lui conférant une grande complexité.

Goûter

Complexe et mature en bouche, soyeux au palais, avec des tanins nobles et une minéralité austère. Il est frais et d'une élégance à la portée de très peu de gens, ce qui en fait un vin d'un équilibre parfait et d'une personnalité écrasante.
Un Ribera del Duero impressionnant !

Vin puissant et structuré

Dominio del Águila Reserva est le vin rouge phare de la cave Dominio del Águila qui se veut une représentation des gens de La Aguilera : fin, sérieux et élégant.
Dominio del Águila est une cave familiale fondée par Jorge Monzón et Isabel Rodero en 2010 et basée à La Aguilera, un petit village de Ribera del Duero.
Dans le domaine gastronomique, c'est un vin particulièrement recommandé comme cadeau et l'accompagnement parfait des plats de riz avec de la viande, des viandes rouges et du gibier.
Et vous, avez-vous déjà essayé ce vin impressionnant ? Vous en tomberez amoureux une fois que vous l'aurez goûté !

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