Delalot Pléiades Extra Brut
76,71₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et long vieillissement de 16 mois en fûts de chêne. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 18 mois et mise en bouteille sans dosage final (Brut Nature).
Description
Il y a des champagnes qui vous surprennent et d'autres qui vous enveloppent de leur histoire. Delalot Pléiades fait partie de ceux qui font les deux à la fois. Créé par Jérôme Lefevre, un amateur d'art devenu vigneron, cet extra-brut contient dans chaque bulle l'essence de son petit vignoble de Charly-sur-Marne.
Ce Blanc de Noirs est élaboré à partir de 75% de Pinot Noir et 25% de Meunier. Deux cépages qui apportent respectivement structure et fraîcheur et qui trouvent dans ce terroir leur expression la plus pure. Les sols sablonneux et la culture biologique permettent aux raisins de croître sans entrave et d'absorber toutes les nuances de l'environnement.
La vinification
Les Pléiades Delalot sont élaborées avec minutie, sans précipitation ni artifice. Fermentation spontanée en fûts de bois, suivie d'un élevage de 16 mois dans ces mêmes fûts. Le vin repose ensuite 18 mois sur ses lies, affinant ainsi sa texture et sa profondeur. Le dosage est limité à 2,5 g/l, laissant parler l'authenticité du vin.
Le goût
La première gorgée de Delalot Pléiades est comme une fenêtre ouverte sur un jardin de printemps. La pomme verte, la poire juteuse et un soupçon de citron vert réveillent le palais avec une fraîcheur éclatante. Puis vient la minéralité, cette sensation subtile et saline qui rappelle la brise marine. Et, en arrière-plan, un écho de brioche et d'amandes grillées, fruit de son séjour au contact des lies.
Les bulles sont fines et élégantes, du genre à caresser plutôt qu'à submerger. Le Delalot Pléiades demande du temps, des pauses et, surtout, de la bonne compagnie. Essayez de l'associer à des fruits de mer frais, du saumon fumé ou un bon fromage crémeux. Je vous promets qu'il ne vous laissera pas indifférent.
Livraison en France
50% réduction à partir de 279,85₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 279,85₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 4,70₣ (-4,70₣) |
| 7-12 | 15,08₣ | 7,54₣ (-7,54₣) |
| 13-18 | 23,62₣ | 11,81₣ (-11,81₣) |
| 19-24 | 27,42₣ | 13,71₣ (-13,71₣) |
| 25-30 | 34,06₣ | 17,03₣ (-17,03₣) |
| 31-36 | 37,85₣ | 18,93₣ (-18,93₣) |
| 37-42 | 43,54₣ | 21,77₣ (-21,77₣) |
| 43-48 | 47,34₣ | 23,67₣ (-23,67₣) |
| 49-54 | 53,03₣ | 26,51₣ (-26,51₣) |
| 55-60 | 56,82₣ | 28,41₣ (-28,41₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
