David & Goliath 2020
18,97₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodegas 6º Elemento
Vino de España
3 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 06/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne français.
Description
David & Goliath est une création artisanale, élaborée sans suivre de formules préétablies, uniquement avec passion et dévouement à la viticulture traditionnelle. Ce vin mono-cépage est élaboré à partir de 100% de Bobal, un raisin originaire de la région de Valence. Les raisins proviennent de vieux vignobles de plus de 60 ans, situés à une altitude de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces vignobles, plantés sur des sols argileux qui retiennent bien l'eau, confèrent aux raisins leurs caractéristiques distinctives, renforçant leur expression aromatique et leur structure.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses afin d'éviter l'écrasement et de garantir qu'ils arrivent à la cave dans des conditions optimales. Après une sélection manuelle, la vinification suit une technique particulière : la méthode romaine est utilisée, une technique ancestrale qui a été récupérée pour maximiser la pureté et l'authenticité du vin. Le vin est ensuite soumis à une fermentation intégrale, un processus au cours duquel la fermentation et l'élevage en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois se déroulent simultanément . Cette méthode est inhabituelle et nécessite une grande maîtrise œnologique, mais elle confère au vin une complexité unique.
En outre, David & Goliath est élaboré sans ajout de produits chimiques, de sulfites ou d'agents de collage, en respectant au maximum la nature des raisins. Le résultat est un vin pur qui reflète la véritable essence du raisin Bobal et du terroir valencien.
Goût
Au nez, David & Goliath est une explosion d'arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la prune, accompagnés de notes balsamiques et épicées qui lui confèrent une touche de sophistication. En bouche, il est rond, onctueux et doté d'une acidité équilibrée qui s'harmonise parfaitement avec les saveurs fruitées. On y trouve également des notes de chocolat, de réglisse et de légères notes grillées provenant du bois. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation qui invite à poursuivre la dégustation. Il est conseillé de le décanter entre 30 et 45 minutes avant de le servir pour mieux apprécier sa complexité.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,84₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,84₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,54₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,32₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,39₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,17₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,84₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,62₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
