Cosmic Via Fora Macabeu 2021
16,22€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
11.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée. Vieillissement pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable. Mis en bouteille non clarifié et non filtré.
Description
Ce vin est produit avec des raisins Macabeu provenant d'un vignoble certifié biologique situé dans la chaîne de montagnes Serra del Montmell. Le sol du vignoble a plus de 70 ans et est composé d'argile blanche, ce qui détermine sa saveur particulière.
Le vin Còsmic Via Fora Macabeu se définit comme un vin mature, complexe et équilibré dans ses tonalités, marqué par des arômes de fruits blancs mûrs. La saveur méditerranéenne ressort à chaque gorgée, avec un goût structuré qui le rend facile à savourer en bouche.
Le processus de vinification est basé sur la philosophie de la conservation de l'environnement, en respectant les origines de la terre où les fruits sont cultivés.
Élaboration
La culture de ce type de raisin se fait avec un minimum d'intervention humaine et d'additifs chimiques. Ils sont ensuite récoltés à la main, ce qui permet aux fruits de conserver leur fraîcheur à leur arrivée dans la cave.
Pour la phase de macération, 40% des raisins sont placés avec leurs peaux et leurs tiges, ce qui permet à la fermentation de se dérouler pendant 10 jours. Le reste du fruit est macéré seul pendant 4 jours sans enlever les peaux des raisins. Cette partie est soumise à un processus de pressage et les peaux sont retirées pour la fermentation. Il est important de noter que les levures indigènes sont utilisées à ce stade sans intervention chimique.
Au cours du processus de vieillissement, 88% du fruit est placé dans des fûts en acier inoxydable et le reste en chêne français. Enfin, il est mis en bouteille sans être filtré ni clarifié.
Dégustation
Le vin Còsmic Via Fora Macabeu se définit comme une boisson sèche avec des tonalités fruitées, et des tons d'herbes méditerranéennes avec des touches citriques. Il est doux au contact du palais, avec une sensation d'équilibre.
Un vin fruité avec des touches épicées.
La combinaison de fruits blancs et de notes épicées fait de ce vin une expérience qui évoque la fraîcheur. Il est parfait pour accompagner les plats comprenant du riz, les entrées avec de la charcuterie et des fromages à pâte molle et certains types de poissons blancs.
Sans aucun doute, ce vin est une excellente interprétation du raisin Macabeu.
Quel est votre vin préféré ? Racontez-nous votre expérience de dégustation de vin blanc.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
