Clau de Nell Grolleau 2013
25,25₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et 30 jours de macération. Élevé pendant 14 mois en barriques bourguignonnes de cinquième année et en foudres. Mise en bouteille non clarifiée et non filtrée.
Description
Situé au cœur de la vallée de la Loire, le Clau de Nell est un domaine viticole qui a une histoire et une âme. Fondé au début du XXe siècle, ce petit bijou a été sauvé en 2008 par Anne-Claude Leflaive et son mari, Christian Jacques. Ensemble, ils ont opté pour une viticulture biodynamique, respectueuse de la terre et du rythme naturel de la vigne. Aujourd'hui, sous la direction de Sylvain Potin, la cave reste fidèle à sa philosophie : des vins authentiques, vivants et à l'identité affirmée.
LeClau de Nell Grolleau est un mono-cépage qui rend hommage au Grolleau, un cépage rare et souvent sous-estimé. Mais ici, dans ces sols d'argile limoneuse et de silex rouge, sur un socle de tuf calcaire, il atteint sa meilleure expression. Les vignes, âgées de 60 à 90 ans, portent des fruits concentrés, d'une intensité que seuls l'âge et une culture méticuleuse peuvent offrir.
Vinification
L'élaboration du Clau de Nell Grolleau est un rituel. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés avant de fermenter avec des levures indigènes. Pendant 30 jours, le moût repose sans hâte, avec des macérations douces qui cherchent à extraire le meilleur sans forcer la structure. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois sur lies fines dans des fûts bourguignons de 228 litres, dont certains ont été utilisés jusqu'à sept fois auparavant, ce qui permet d'équilibrer le vin sans le surcharger de bois. Après six mois supplémentaires en acier inoxydable, il est mis en bouteille sans filtration ni collage, dans le respect de son essence pure.
Goût
Lorsque l'on débouche le Clau de Nell Grolleau, un arôme frais et épicé envahit l'air. Framboises, mûres sauvages, un soupçon de pierre mouillée après la pluie... C'est un vin qui évoque la forêt après un orage, avec ce mélange de terre, de fruits et d'air pur.
En bouche, c'est une caresse soyeuse, avec une fraîcheur qui le rend vibrant. Son acidité est parfaitement équilibrée, ce qui lui donne de la vie et une finale qui se prolonge avec une élégance subtile. Ne vous attendez pas à un rouge lourd et trop structuré ; le Clau de Nell Grolleau est un vin léger mais plein de caractère, parfait pour ceux qui recherchent quelque chose de différent et de plein de personnalité.
Il est le compagnon idéal d'une planche de fromages affinés, d'un pigeon rôti ou encore de plats épicés dont la fraîcheur atténue l'intensité. Mais c'est aussi un vin à déguster tranquillement, en bonne compagnie, en laissant chaque gorgée raconter sa propre histoire.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,79₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,79₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,31₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,41₣ (-26,41₣) |
| 55-60 | 56,61₣ | 28,30₣ (-28,30₣) |
| TVA comprise | ||
