Ceretto Barbaresco Asili 2013
201,01₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le Ceretto 2013 Barbaresco Asili se montre très bien. Le vin présente une personnalité légèrement herbacée avec de la sauge et du romarin séchés qui ajoutent à l'intensité balsamique du bouquet. Ces caractéristiques contribuent à un sentiment de flottaison verticale et servent à souligner l'intégrité du fruit et des épices tirées du chêne qui sont à la base de ce vin. Les résultats montrent une profondeur impressionnante et des saveurs persistantes de Nebbiolo.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation malolactique en fûts de chêne. Vieilli pendant 24 mois dans des foudres de chêne. Ensuite, il reste en bouteille pendant 24 mois avant d'être commercialisé.
Description
Le Ceretto Barbaresco Asili provient de la région du Piémont en Italie. Ce vin est le fruit de la passion et de la tradition de Bricco Asili, la première cave construite par Bruno et Marcello Ceretto en 1973. Inspirée du modèle des châteaux français, l'idée était de créer un lieu dédié à la vinification et au vieillissement, construit précisément sur le lieu d'origine des raisins. Aujourd'hui, des raisins provenant de trois climats exceptionnels sont traités : Bernadot de Treiso, Gallina de Neive et Asili de Barbaresco.
La vinification
Le vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, un cépage emblématique de la région. Ce cépage est connu pour sa capacité à produire des vins dotés d'une personnalité et d'un caractère incomparables. Les raisins sélectionnés pour ce vin sont de la plus haute qualité. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transportés à la cave où ils sont soigneusement sélectionnés et traités. La fermentation est effectuée dans la cave à une température contrôlée, ce qui garantit la préservation des arômes et des saveurs caractéristiques de la variété.
Le goût
Le Ceretto Barbaresco Asili se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis intense, qui passe au rouge grenat sur le bord lorsque le verre est incliné. Au nez, ce vin présente une riche palette aromatique comprenant des notes de lavande, de mûre, de lys, de rose et de violette. En bouche, il se caractérise par une texture incroyablement dense et charnue, tout en présentant une acidité équilibrée qui lui confère fraîcheur et douceur. La finale est longue et laisse un arrière-goût qui reflète la qualité et la profondeur de ce vin.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,24₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,24₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,49₣ | 11,74₣ (-11,74₣) |
| 19-24 | 27,26₣ | 13,63₣ (-13,63₣) |
| 25-30 | 33,86₣ | 16,93₣ (-16,93₣) |
| 31-36 | 37,63₣ | 18,82₣ (-18,82₣) |
| 37-42 | 43,29₣ | 21,65₣ (-21,65₣) |
| 43-48 | 47,07₣ | 23,53₣ (-23,53₣) |
| 49-54 | 52,72₣ | 26,36₣ (-26,36₣) |
| 55-60 | 56,50₣ | 28,25₣ (-28,25₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
