Ceretto Barbaresco 2022
58,82₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Fermentation malolactique en fûts de chêne. Vieilli pendant 24 mois dans des foudres de chêne. Ensuite, il reste en bouteille pendant 24 mois avant d'être commercialisé.
Description
Le Ceretto Barbaresco est un vin rouge biologique vieilli en barrique produit par la cave italienne Ceretto avec le cépage Nebbiolo dans la DOCG Barbaresco, située dans la région du Piémont. Fondée en 1937 par Riccardo Ceretto, cette cave familiale est devenue un leader dans le Piémont, produisant chaque année une large gamme de vins provenant d'appellations prestigieuses de la région des Langhe, telles que Barbaresco, Barolo et Moscato d'Asti. Aujourd'hui, Alessandro Ceretto est chargé de perpétuer cet héritage, dans le but d'exprimer pleinement ce majestueux terroir.
La vinification
Le Ceretto Barbaresco est élaboré à partir de raisins provenant de certaines des plus jeunes vignes de l'Asili et du bas Treiso. Au total, 5 hectares (certifiés) sont cultivés en agriculture biologique, sans utilisation de produits chimiques susceptibles d'altérer l'équilibre naturel du terroir. Une fois que les raisins sont mûrs, ils sont récoltés à la main. Ces raisins sont amenés directement à la cave et fermentent avec des levures indigènes avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ce processus se termine par une macération de 10 à 15 jours. Enfin, le vin est transféré dans des fûts de chêne français pendant 12 mois et 12 mois supplémentaires dans des foudres de 2 500 litres.
Dégustation
Le Ceretto Barbaresco est un vin typique de cette appellation piémontaise qui montre son côté le plus délicat sans négliger la chair et la puissance du cépage. C'est un échantillon de l'opulence élégante du Piémont. Il se distingue par la présence de fruits noirs, d'épices, de truffe et de terre qui encadrent la structure moyenne de ce vin élégant.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,24₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,24₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,49₣ | 11,74₣ (-11,74₣) |
| 19-24 | 27,26₣ | 13,63₣ (-13,63₣) |
| 25-30 | 33,86₣ | 16,93₣ (-16,93₣) |
| 31-36 | 37,63₣ | 18,82₣ (-18,82₣) |
| 37-42 | 43,29₣ | 21,65₣ (-21,65₣) |
| 43-48 | 47,07₣ | 23,53₣ (-23,53₣) |
| 49-54 | 52,72₣ | 26,36₣ (-26,36₣) |
| 55-60 | 56,50₣ | 28,25₣ (-28,25₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
