Camille & Mathieu Apffel Pandaemonium 2022
18,76₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Pressurage direct, fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement à 90 % en cuves d'acier inoxydable et à 10 % en barriques de chêne français. Mis en bouteille sans être filtré.
Description
Camille et Mathieu Apffel Pandaemonium est une proposition inédite née directement des nouvelles vignes du domaine de Camille et Mathieu Apffel. Ce vin de Savoie est l'expression pure du cépage Jacquère à 100%. Ce cépage est cultivé sur les pentes du Mont Granier, situé au pied du massif de la Chartreuse. La particularité de ce terroir réside dans son histoire : il s'agit d'un sol chaotique composé de roches calcaires et d'argile, qui s'est déposé après l'effondrement du Mont Granier en 1248.
L'élaboration
L'élaboration de ce vin blanc sec est fidèle au style Apffel et se distingue par sa grande pureté. Sa finale est crayeuse, avec une salinité notable, le tout présenté avec une sublime simplicité. En ce qui concerne l'élaboration et l'élevage, le vin a été fermenté et élevé à 90 % dans des cuves en acier inoxydable et à 10 % dans des fûts de chêne usagés. Il ne faut pas oublier que le vin n'a pas été filtré et qu'il se trouve actuellement dans sa première année de conversion à l'agriculture biologique.
Goût
Pandaemonium est un vin au profil minéral surprenant. Son goût reflète la pureté et la fraîcheur du cépage Jacquère, avec une finale crayeuse et une salinité qui le distingue. Malgré sa simplicité, c'est un vin qui invite à découvrir la richesse de la Savoie et la passion des Apffel pour l'élaboration de vins authentiques et fidèles à leur terroir.
Livraison en France
50% réduction à partir de 279,20₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 279,20₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,37₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,05₣ | 7,52₣ (-7,52₣) |
| 13-18 | 23,57₣ | 11,78₣ (-11,78₣) |
| 19-24 | 27,35₣ | 13,68₣ (-13,68₣) |
| 25-30 | 33,98₣ | 16,99₣ (-16,99₣) |
| 31-36 | 37,76₣ | 18,88₣ (-18,88₣) |
| 37-42 | 43,44₣ | 21,72₣ (-21,72₣) |
| 43-48 | 47,23₣ | 23,61₣ (-23,61₣) |
| 49-54 | 52,91₣ | 26,45₣ (-26,45₣) |
| 55-60 | 56,69₣ | 28,35₣ (-28,35₣) |
| TVA comprise | ||
