Gourmet Hunters
votre panier est vide !

TOTAL (IVA inc.)

£0,00

50% de Remise de livraison dès £253,31

Montrer1 à 6 de 6

Acheter Vin de L'Enclòs de Peralba

L'Enclòs de Peralba, un projet viticole profondément ancré dans la tradition et l'innovation, est situé au cœur de la région viticole du Penedés, en Catalogne, en Espagne. Fondée en 2017 par les cousins Leo et Roc Gramona, descendants de la célèbre dynastie des vins effervescents Penedés Gramona, cette cave représente la fusion d'un savoir-faire ancestral avec une approche moderne et durable de la viticulture.

Leo Gramona, ingénieur de formation et consultant en entreprise, et Roc Gramona, qui a suivi les traces de son père dans le domaine de la viticulture et s'est spécialisé dans les techniques de taille et la gestion à l'École catalane de taille, ont décidé d'emprunter leur propre voie dans le monde du vin. Leur vision était claire : travailler avec des variétés indigènes du Penedès, en profitant des vignobles familiaux et d'autres sélectionnés pour leur potentiel dans la région. Cette approche leur a permis de revendiquer l'identité viticole du Penedès, au-delà de sa renommée pour les vins effervescents.

Vignobles

Les vignobles de L'Enclòs de Peralba s'étendent sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques des collines de Sant Sadurní dans l'Alt Penedès. La cave exploite environ 7 hectares de vignobles, situés à des altitudes allant de 200 à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces parcelles, dont les vignes sont âgées de 7 à 80 ans, abritent des variétés telles que la Garnacha Blanca, la Malvasía de Sitges, le Macabeu, le Xarel.lo et la Garnacha Negra.
Le Penedès est une région qui présente une grande diversité de terroirs, depuis les vignobles de la côte méditerranéenne jusqu'aux pentes abruptes de la vallée de Montserrat. Cette variété de sols et de microclimats permet à L'Enclòs de Peralba de produire des vins qui expriment fidèlement le caractère unique de chaque parcelle.

Philosophie

La philosophie de L'Enclòs de Peralba consiste à élaborer des vins qui reflètent la saveur distinctive de leur paysage. Dans un souci de durabilité et de respect du terroir, Leo et Roc Gramona adoptent une approche d'intervention minimale dans leur petite cave. Chaque parcelle est vinifiée séparément, en utilisant des fermentations spontanées avec des levures naturelles et en élevant les vins dans des fûts de chêne français ou des cuves en béton.
La cave produit une gamme de vins blancs, rouges et rosés, réputés pour leur clarté et leur pureté. Parmi ses vins les plus remarquables, citons l'ancestral Malvasía de Sitges, Vi Fi de Masia en blanc et en rouge, El Tófol de Macabeu, Betzinera de Xarel.lo et Els Presseguers de Xarel.lo.
En résumé, L'Enclòs de Peralba témoigne de la passion et du respect pour le vin, en associant l'héritage viticole du Penedès à une vision moderne et durable. L'accent mis sur les variétés indigènes et l'élaboration de vins parcellaires témoignent d'une profonde compréhension du terroir et d'un engagement en faveur de la qualité et de l'expression authentique du paysage du Penedès.

Montrer1 à 6 de 6

Acheter Vin de L'Enclòs de Peralba

L'Enclòs de Peralba, un projet viticole profondément ancré dans la tradition et l'innovation, est situé au cœur de la région viticole du Penedés, en Catalogne, en Espagne. Fondée en 2017 par les cousins Leo et Roc Gramona, descendants de la célèbre dynastie des vins effervescents Penedés Gramona, cette cave représente la fusion d'un savoir-faire ancestral avec une approche moderne et durable de la viticulture.

Leo Gramona, ingénieur de formation et consultant en entreprise, et Roc Gramona, qui a suivi les traces de son père dans le domaine de la viticulture et s'est spécialisé dans les techniques de taille et la gestion à l'École catalane de taille, ont décidé d'emprunter leur propre voie dans le monde du vin. Leur vision était claire : travailler avec des variétés indigènes du Penedès, en profitant des vignobles familiaux et d'autres sélectionnés pour leur potentiel dans la région. Cette approche leur a permis de revendiquer l'identité viticole du Penedès, au-delà de sa renommée pour les vins effervescents.

Vignobles

Les vignobles de L'Enclòs de Peralba s'étendent sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques des collines de Sant Sadurní dans l'Alt Penedès. La cave exploite environ 7 hectares de vignobles, situés à des altitudes allant de 200 à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces parcelles, dont les vignes sont âgées de 7 à 80 ans, abritent des variétés telles que la Garnacha Blanca, la Malvasía de Sitges, le Macabeu, le Xarel.lo et la Garnacha Negra.
Le Penedès est une région qui présente une grande diversité de terroirs, depuis les vignobles de la côte méditerranéenne jusqu'aux pentes abruptes de la vallée de Montserrat. Cette variété de sols et de microclimats permet à L'Enclòs de Peralba de produire des vins qui expriment fidèlement le caractère unique de chaque parcelle.

Philosophie

La philosophie de L'Enclòs de Peralba consiste à élaborer des vins qui reflètent la saveur distinctive de leur paysage. Dans un souci de durabilité et de respect du terroir, Leo et Roc Gramona adoptent une approche d'intervention minimale dans leur petite cave. Chaque parcelle est vinifiée séparément, en utilisant des fermentations spontanées avec des levures naturelles et en élevant les vins dans des fûts de chêne français ou des cuves en béton.
La cave produit une gamme de vins blancs, rouges et rosés, réputés pour leur clarté et leur pureté. Parmi ses vins les plus remarquables, citons l'ancestral Malvasía de Sitges, Vi Fi de Masia en blanc et en rouge, El Tófol de Macabeu, Betzinera de Xarel.lo et Els Presseguers de Xarel.lo.
En résumé, L'Enclòs de Peralba témoigne de la passion et du respect pour le vin, en associant l'héritage viticole du Penedès à une vision moderne et durable. L'accent mis sur les variétés indigènes et l'élaboration de vins parcellaires témoignent d'une profonde compréhension du terroir et d'un engagement en faveur de la qualité et de l'expression authentique du paysage du Penedès.