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Acheter Vin de Domaine Régis Rossignol Changarnier

Avec près de 70 millésimes et autant de vinifications dans sa carrière, Régis Rossignol-Changarnier est l'un des vignerons les plus importants de Bourgogne et probablement de toute la France. Il a été le pionnier de l'agriculture durable et a évité d'utiliser des produits chimiques dans le processus de vinification, ce qui, à ses débuts, n'était pas très bien vu par les autres vignerons.
Régis s'est toujours tenu à ses principes et aujourd'hui, sa fille et son équipe maintiennent le Domaine Régis Rossignol-Changarnier en activité, en produisant les meilleurs vins et en préservant la pratique de techniques agricoles respectueuses de l'environnement et de la vinification traditionnelle.

Les débuts de la cave

Le Domaine Régis Rossignol-Changarnier a été fondé en 1966 par Régis, qui avait travaillé plusieurs années dans les vignes de ses parents. Ses vignobles sont situés à Volnay, Beaume, Mersault et Pommard.
Les vignes de Régis sont situées sur des sols argilo-calcaires. Elles sont cultivées de manière traditionnelle et non interventionniste. Plusieurs labours sont effectués tout au long de l'année, ce qui permet aux racines de descendre le plus profondément possible et au terroir de mieux s'exprimer dans chacun des vins, ce qui est facile à identifier lors de la dégustation.
Dans leur cave, ils suivent un processus traditionnel de vinification et de fermentation avec des levures indigènes. En revanche, au Domaine Régis Rossignol-Changarnier, les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant plus d'un an, avec dans certains cas un pourcentage de fûts neufs et de fûts usagés, puis en bouteille pendant plus de trois ans.

Sagesse, patience et paix

Ceux qui ont eu le plaisir de partager une dégustation avec Régis Rossignol disent de lui qu'il est une personne très calme, paisible et surtout très sage. Dans sa cave, il prend tout le temps nécessaire pour que les vins acquièrent les saveurs et les arômes les plus intéressants. Et cela peut prendre de nombreux mois, voire des années.
Outre le soin et la passion que Régis investit dans chaque millésime, toute la sagesse acquise au cours de ses années d'expérience dans les vignes de ses parents, dans ses vignes et dans sa cave, lui a permis de savoir exactement quelles sont les meilleures techniques à appliquer pour chaque cépage. Toujours dans le respect de la nature et en veillant à ce que le processus se déroule de manière très naturelle.

"La légende vivante de la Bourgogne".

Régis a passé toute sa vie à vivre et à travailler à la campagne, mais ses efforts et sa passion l'ont conduit à devenir ce que beaucoup appellent "la légende vivante de la Bourgogne", et ce n'est pas étonnant, car, avec 70 ans de voyages et autant de vinifications d'excellente qualité, c'est une reconnaissance qu'il a bien méritée.
Bien que les pratiques biodynamiques soient aujourd'hui beaucoup plus courantes tout au long du processus de vinification, lorsque Régis Rossignol a commencé à mettre en œuvre ces techniques, elles n'étaient pas aussi largement reconnues et acceptées.
Comme mentionné ci-dessus, Régis s'efforce de garder ses vins biologiques et naturels, et évite l'utilisation de produits chimiques sur les cultures, pratiquant une agriculture respectueuse, et limitant également l'utilisation de produits chimiques au sein de sa cave.
Ainsi, nous pouvons déguster des vins biologiques, pleins de caractère, aux saveurs intenses et profondes. De plus, le terroir s'exprime beaucoup mieux dans ses vins grâce à la méthode traditionnelle qu'il met en œuvre dans la culture de ses vignobles.
Parmi les vins les plus réputés du Domaine Régis Rossignol-Changarnier, citons le Domaine Régis Rossignol-Changarnier Bourgogne Pinot Noi, le Domaine Régis Rossignol-Changarnier Beaune 1er Cru Les Thlivrens, le Domaine Régis Rossignol-Changarnier Volnay et le Domaine Régis Rossignol-Changarnier Pommard.

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Avec près de 70 millésimes et autant de vinifications dans sa carrière, Régis Rossignol-Changarnier est l'un des vignerons les plus importants de Bourgogne et probablement de toute la France. Il a été le pionnier de l'agriculture durable et a évité d'utiliser des produits chimiques dans le processus de vinification, ce qui, à ses débuts, n'était pas très bien vu par les autres vignerons.
Régis s'est toujours tenu à ses principes et aujourd'hui, sa fille et son équipe maintiennent le Domaine Régis Rossignol-Changarnier en activité, en produisant les meilleurs vins et en préservant la pratique de techniques agricoles respectueuses de l'environnement et de la vinification traditionnelle.

Les débuts de la cave

Le Domaine Régis Rossignol-Changarnier a été fondé en 1966 par Régis, qui avait travaillé plusieurs années dans les vignes de ses parents. Ses vignobles sont situés à Volnay, Beaume, Mersault et Pommard.
Les vignes de Régis sont situées sur des sols argilo-calcaires. Elles sont cultivées de manière traditionnelle et non interventionniste. Plusieurs labours sont effectués tout au long de l'année, ce qui permet aux racines de descendre le plus profondément possible et au terroir de mieux s'exprimer dans chacun des vins, ce qui est facile à identifier lors de la dégustation.
Dans leur cave, ils suivent un processus traditionnel de vinification et de fermentation avec des levures indigènes. En revanche, au Domaine Régis Rossignol-Changarnier, les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant plus d'un an, avec dans certains cas un pourcentage de fûts neufs et de fûts usagés, puis en bouteille pendant plus de trois ans.

Sagesse, patience et paix

Ceux qui ont eu le plaisir de partager une dégustation avec Régis Rossignol disent de lui qu'il est une personne très calme, paisible et surtout très sage. Dans sa cave, il prend tout le temps nécessaire pour que les vins acquièrent les saveurs et les arômes les plus intéressants. Et cela peut prendre de nombreux mois, voire des années.
Outre le soin et la passion que Régis investit dans chaque millésime, toute la sagesse acquise au cours de ses années d'expérience dans les vignes de ses parents, dans ses vignes et dans sa cave, lui a permis de savoir exactement quelles sont les meilleures techniques à appliquer pour chaque cépage. Toujours dans le respect de la nature et en veillant à ce que le processus se déroule de manière très naturelle.

"La légende vivante de la Bourgogne".

Régis a passé toute sa vie à vivre et à travailler à la campagne, mais ses efforts et sa passion l'ont conduit à devenir ce que beaucoup appellent "la légende vivante de la Bourgogne", et ce n'est pas étonnant, car, avec 70 ans de voyages et autant de vinifications d'excellente qualité, c'est une reconnaissance qu'il a bien méritée.
Bien que les pratiques biodynamiques soient aujourd'hui beaucoup plus courantes tout au long du processus de vinification, lorsque Régis Rossignol a commencé à mettre en œuvre ces techniques, elles n'étaient pas aussi largement reconnues et acceptées.
Comme mentionné ci-dessus, Régis s'efforce de garder ses vins biologiques et naturels, et évite l'utilisation de produits chimiques sur les cultures, pratiquant une agriculture respectueuse, et limitant également l'utilisation de produits chimiques au sein de sa cave.
Ainsi, nous pouvons déguster des vins biologiques, pleins de caractère, aux saveurs intenses et profondes. De plus, le terroir s'exprime beaucoup mieux dans ses vins grâce à la méthode traditionnelle qu'il met en œuvre dans la culture de ses vignobles.
Parmi les vins les plus réputés du Domaine Régis Rossignol-Changarnier, citons le Domaine Régis Rossignol-Changarnier Bourgogne Pinot Noi, le Domaine Régis Rossignol-Changarnier Beaune 1er Cru Les Thlivrens, le Domaine Régis Rossignol-Changarnier Volnay et le Domaine Régis Rossignol-Changarnier Pommard.