Reyneke Reserve White 2021
31,52₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2021 Reserve White, élaboré uniquement à partir de raisins de Sauvignon Blanc avec 13 d'alcool, présente un caractère de noix et de citron entrelacé avec des agrumes vibrants, de succulentes notes de pamplemousse et des soupçons de fleurs d'agrumes poussiéreuses. Bien qu'il soit moyennement corsé, il surprend par son poids en bouche, qui culmine dans une finale marquée par des sensations de pétroglyphes et d'agrumes, soutenues par des minéraux poussiéreux. Les raisins de sauvignon blanc utilisés pour ce vin ont été méticuleusement sélectionnés dans des parcelles spécifiques du vignoble. Fermenté spontanément en chêne français, le vin a vieilli sur les lies pendant 10 mois, ce qui a renforcé sa complexité et sa texture. Quelque 6 600 bouteilles ont été produites.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français de 300 litres. Vieillissement sur lies pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs et 4 mois supplémentaires en cuves inox avant la mise en bouteille.
Description
Le Reyneke Reserve White est une sublime expression du vin blanc, dont le principal protagoniste est le cépage Sauvignon Blanc. Produit par Reyneke Wines dans la région viticole de Stellenbosch, ce vin se distingue par son caractère sec et son corps plein. Avec un taux d'alcool de 13,13 %, il a un pH de 3,13, un taux de sucre résiduel de 1,3 g/l et une acidité totale de 6,9 g/l.
Vinification
Les raisins de Sauvignon Blanc sont soigneusement sélectionnés dans des parcelles spécialement choisies au sein des vignobles Reyneke. Ces raisins sont récoltés à la main et refroidis pendant une nuit avant d'être pressés en grappes entières. Dans la cave, le moût est débourbé naturellement pendant la nuit, sans l'aide d'enzymes. La fermentation se fait spontanément dans des fûts de chêne français de 300 litres, dont 80 % sont des fûts de première utilisation. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies dans des fûts de chêne pendant 10 mois. Enfin, il reçoit sa première dose de SO2 lorsqu'il est soutiré de la barrique pour la mise en bouteille.
Dégustation
Ce vin présente des arômes immédiats de citron vert, de citron et de fleur de sureau, complétés par des notes distinctives de pierre à fusil et des soupçons d'écorce de pamplemousse. En bouche, c'est un vin raffiné aux saveurs de citron vert, de pamplemousse et de fruit de la passion, parfaitement équilibrées par une fine acidité et une subtile complexité de chêne. La finale est longue et étagée, laissant une impression durable de finesse.
Livraison en France
50% réduction à partir de 272,51₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 272,51₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,15₣ | 4,57₣ (-4,57₣) |
| 7-12 | 14,69₣ | 7,34₣ (-7,34₣) |
| 13-18 | 23,00₣ | 11,50₣ (-11,50₣) |
| 19-24 | 26,70₣ | 13,35₣ (-13,35₣) |
| 25-30 | 33,16₣ | 16,58₣ (-16,58₣) |
| 31-36 | 36,86₣ | 18,43₣ (-18,43₣) |
| 37-42 | 42,40₣ | 21,20₣ (-21,20₣) |
| 43-48 | 46,10₣ | 23,05₣ (-23,05₣) |
| 49-54 | 51,64₣ | 25,82₣ (-25,82₣) |
| 55-60 | 55,33₣ | 27,67₣ (-27,67₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
