Philipponnat Royale Réserve Brut
£52,00 (TVA comprise 75 cl.) / France
1 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 16/05/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Le NV Brut Royale Réserve révèle un bouquet élégant et floral avec des notes de fleurs blanches, de fleurs printanières, de fruits mûrs du verger et d'huile de citron. Moyennement corsé, mûr, texturé et soutenu par un extrait crayeux, il est frais et sa finale est gourmande. Un bel effort. Basé sur le millésime 2019, il s'agit d'un assemblage de 67 pinots noirs, 31 chardonnays et 2 pinots meuniers, avec un dosage de huit grammes par litre.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et vieillissement sur lies en fûts de chêne et en cuves d'acier inoxydable. Ajout de jusqu'à 30 % de vins de réserve vieillis en soleras pour une seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 36 mois et un dosage final de 8 g/l (Brut).
Description
Philipponnat Royale Réserve Brut est un champagne qui incarne l'essence de la tradition et de l'excellence de la maison Philipponnat, fondée en 1522. Ce vin se distingue par son équilibre entre structure, fraîcheur et complexité, grâce à une vinification soigneusement contrôlée et à la qualité exceptionnelle de ses vignobles. La cuvée est composée de 65% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et 5% de Pinot Meunier, provenant majoritairement des premières presses des Grands et Premiers Crus de la région de Mareuil-sur-Ay et d'autres prestigieux terroirs champenois.
Les sols calcaires de Mareuil-sur-Ay, riches en minéraux, offrent des conditions optimales pour le Pinot Noir, qui est le cépage dominant de l'assemblage. Ce terroir confère au vin sa structure et sa vinosité. Par ailleurs, entre 20 et 30 % des vins de réserve entrant dans l'assemblage sont élevés en fûts de chêne selon la méthode de la solera, qui permet d'intégrer des vins plus anciens sans perdre en fraîcheur. La fermentation malolactique est partielle, ce qui permet de maintenir un parfait équilibre entre acidité et souplesse.
La vinification
La vinification est effectuée selon des méthodes traditionnelles afin d'éviter toute oxydation prématurée. Certains vins de réserve sont élevés en barriques, ce qui contribue au développement d'arômes complexes et donne de la profondeur au vin. Le dosage est modéré, 8 g/litre, ce qui permet de maintenir un juste équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité, sans masquer le caractère du vin. Le vin vieillit sur ses lies pendant trois ans dans les caves souterraines de Philipponnat à une température constante de 12°C, bien au-delà du minimum légal de 15 mois exigé par l'appellation Champagne.
Dégustation
En bouche, Philipponnat Royale Réserve Brut présente une attaque fine et vineuse, avec des arômes dominants de fruits rouges tels que la groseille et la framboise, accompagnés de notes de pain frais et de biscuit sur la longue finale. Sa texture est généreuse, équilibrée et pleine, avec une acidité vive qui apporte de la fraîcheur, complétée par une persistance élégante qui le rend idéal à la fois pour l'apéritif et pour accompagner un large éventail de plats, des viandes blanches aux poissons et fruits de mer.
Ce champagne peut être dégusté dès à présent, mais il bénéficiera également de quelques années de cave supplémentaires, développant davantage de complexité et de rondeur pendant au moins cinq ans.
Livraison en France
50% réduction à partir de £252,44 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £252,44 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,47 | £4,24 (-£4,24) |
| 7-12 | £13,61 | £6,80 (-£6,80) |
| 13-18 | £21,31 | £10,65 (-£10,65) |
| 19-24 | £24,73 | £12,37 (-£12,37) |
| 25-30 | £30,72 | £15,36 (-£15,36) |
| 31-36 | £34,14 | £17,07 (-£17,07) |
| 37-42 | £39,28 | £19,64 (-£19,64) |
| 43-48 | £42,70 | £21,35 (-£21,35) |
| 49-54 | £47,83 | £23,92 (-£23,92) |
| 55-60 | £51,26 | £25,63 (-£25,63) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
