Philippe Brand Tout Terriblement Macération 2022
29,88₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Macération en grappes entières pendant 15 jours. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Élevé pendant 8 mois dans des fûts de chêne français usagés. Mis en bouteille non filtré, non clarifié et légèrement sulfité.
Description
Tout Terriblement Macération est un vin naturel élaboré par Philippe Brand en Alsace, France. Philippe, qui a grandi au milieu des vignes, travaille aux côtés de son père dans le cadre de la cave Domaine Brand & Fils, qui se consacre à la biodynamie depuis 2015, en obtenant la certification Demeter. Cette approche de l'agriculture durable vise à maintenir l'équilibre naturel du sol, sans utilisation de produits chimiques ou de techniques invasives.
L'élaboration
Philippe Brand Tout Terriblement Macération est élaboré à partir de 100% de raisins de Gewürztraminer provenant de vignobles situés dans les "Côteaux du Kefferberg", caractérisés par des sols argilo-calcaires. Ces vignes ont en moyenne 45 ans, ce qui contribue à la profondeur et à la complexité du vin. La vinification comprend une macération de 14 à 15 jours avec les peaux entières des raisins, en utilisant des levuresindigènes, sans filtration ni ajout de sulfites. L'élevage a lieu pendant 8 à 12 mois dans des fûts de chêne usagés, ce qui renforce les caractéristiques aromatiques du vin et lui confère une légère oxydation.
Dégustation
Philippe Brand Tout Terriblement Macération se distingue par son acidité vive et prononcée et sa finale nette et persistante. A la dégustation, on perçoit des notes d'écorces d'orange et d'épices aromatiques qui s'associent parfaitement à son caractère sec. Les tanins, légers mais présents, structurent le vin sans dominer les arômes de fruits exotiques tels que le litchi. Ce vin est idéal pour accompagner des plats épicés ou des fromages affinés, et il est recommandé de le servir légèrement frais pour faire ressortir toute sa complexité aromatique.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,81₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,81₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,31₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,61₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
