Molino Real 2021 - 50 cl.
47,18₣ (TVA comprise 50 cl.) / France
Compañía de Vinos Telmo Rodríguez
Málaga
Disponible dans 2 jours
Robert Parker's Wine Advocate
2021 a été une année magique dans de nombreuses régions d'Espagne. Dans les montagnes de Malaga, l'hiver a été froid et neigeux, suivi d'un printemps chaud, de pluies abondantes au début du mois d'août, puis d'une vague de chaleur qui a réduit la récolte et donné lieu à l'une des vendanges les plus courtes, qui a commencé le 16 août. Le Molino Real 2021, issu d'une année qu'ils considèrent comme exceptionnelle, se montre étonnamment jeune et peu développé, mais super propre et précis, avec beaucoup d'équilibre, de longueur et de persistance. Il provient généralement de vignes plus âgées de certains vignobles spécifiques, mais ce n'est pas quelque chose de figé ; cela dépend de l'année et des raisins qui apportent plus de nuances, de couches d'arômes et de saveurs et plus de profondeur. Le processus ajoute également de la complexité, ainsi que des tanins fins, de la structure et le côté lactique, crémeux et beurré que l'on retrouve toujours lorsque le vin est jeune. Il possède tous les descripteurs classiques, sirop, balsamique mentholé et crémeux beurré, avec un cœur de fleur d'oranger et d'écorce d'orange confite. Il est jeune et tendre. Il pourrait être bu dès maintenant, mais il devrait développer beaucoup plus de complexité et de nuances avec le temps en bouteille. En revenant de la Vieille Montagne, le nez montre des notes aiguës de fenouil et d'anis. Au total, 2 581 demi-bouteilles (375 millilitres au lieu de 500 millilitres jusqu'à ce millésime) ont été remplies en août 2021.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 20 mois en fûts de chêne français.
Description
Le vin doux Molino Real est un représentant exceptionnel des grands vins doux d'antan, un "vin de montagne" de Malaga. Ce vin est élaboré exclusivement avec la variété Moscatel de Alejandría, cultivée dans des vignobles situés entre 350 et 1 000 mètres d'altitude, sur des pentes d'ardoise oxydée paléozoïque.
Élaboration du vin
La technique de vinification comprend l'asoleo traditionnel, qui consiste à laisser sécher les raisins au soleil, ce qui permet de concentrer les sucres. Les raisins sont récoltés en deux étapes : d'abord dans le vignoble, puis dans le "pasero". Le moût est extrait à l'aide de pressoirs à huile munis de tapis d'alfa, ce qui donne lieu à un processus de fermentation long et complexe dans des cuves en bois de 225 litres. Enfin, le vieillissement a lieu pendant 20 mois à basse température, ce qui permet d'obtenir un vin exceptionnellement équilibré et frais malgré sa teneur élevée en sucre résiduel.
Goût
Le Molino Real présente un profil gustatif unique et distingué. Au nez, il présente des notes de laurier, de menthe et de lait concentré, ce qui lui confère une remarquable complexité aromatique. En bouche, il est étonnamment équilibré et frais, avec une douceur subtile qui n'est pas étouffante grâce aux 130 grammes de sucre résiduel parfaitement intégrés. Ce vin est une expérience sensorielle qui allie tradition et modernité, à l'image du terroir des Montes de Málaga et de la vinification minutieuse qui le caractérise. Seules 2 000 bouteilles d'un demi-litre sont produites, ce qui fait de ce vin un joyau rare et précieux.
Livraison en France
50% réduction à partir de 274,70₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 274,70₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,22₣ | 4,61₣ (-4,61₣) |
| 7-12 | 14,81₣ | 7,40₣ (-7,40₣) |
| 13-18 | 23,19₣ | 11,59₣ (-11,59₣) |
| 19-24 | 26,91₣ | 13,46₣ (-13,46₣) |
| 25-30 | 33,43₣ | 16,71₣ (-16,71₣) |
| 31-36 | 37,15₣ | 18,58₣ (-18,58₣) |
| 37-42 | 42,74₣ | 21,37₣ (-21,37₣) |
| 43-48 | 46,47₣ | 23,23₣ (-23,23₣) |
| 49-54 | 52,05₣ | 26,03₣ (-26,03₣) |
| 55-60 | 55,78₣ | 27,89₣ (-27,89₣) |
| TVA comprise | ||
