Llopart Microcosmos Rosé Brut Nature 2022
23,26₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Vieillissement de 24 mois en bouteille.
Description
Sur les hauteurs de Subirats, là où les pentes de la région s'inclinent vers le soleil et où les forêts de pins protègent des vignes centenaires, naît le Llopart Microcosmos Rosé. Sur le domaine de Can Llopart - 500 hectares de forêts et de vignobles biologiques à 360 mètres d'altitude - la viticulture est plus une forme de respect qu'une technique. Le sol peu profond et sa structure naturelle en terrasses limitent la vigueur des vignes, les obligeant à développer des racines profondes. Cette lutte silencieuse contre le sol permet d'obtenir des raisins intenses, à faible rendement, mais à l'identité cristalline.
De cette relation unique avec la terre naît l'idée d'un rosé pétillant qui reflète l'âme méditerranéenne sans artifice : gai, certes, mais avec un sérieux sous-jacent. Élaboré à partir de 60 % de Monastrell, 20 % de Garnacha et 20 % de Pinot Noir, le Llopart Microcosmos Rosé est la réponse audacieuse de la famille Llopart à une catégorie souvent sous-évaluée. Ils ont opté pour un rosé structuré, d'une fraîcheur naturelle et d'un long vieillissement. Pas de raccourcis.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main sur des parcelles sélectionnées. Les raisins qui donneront vie au Llopart Microcosmos Rosé sont pressés entiers après une brève macération à froid, qui permet d'obtenir la délicate teinte rosée et une première ébauche aromatique sans extraire d'excès de tanins. La fermentation s'effectue à basse température, ce qui permet de conserver le profil le plus frais et le plus subtil de chaque variété.
Au début de l'année suivante, l'assemblage final du Llopart Microcosmos Rosé est mis en bouteille pour entamer la deuxième fermentation. Les bouteilles sont ensuite placées dans une cave, où elles reposeront pendant plus de 24 mois dans l'obscurité totale, à une température et une humidité constantes. Pendant cette période, le vin gagne en finesse, en complexité et en élégance de bulle. Après vieillissement, le vin est dégorgé, dosé en Brut et fermé par le bouchon final. Rien de plus.
Dégustation
LeLlopart Microcosmos Rosé présente une robe rose pâle, entre la peau d'oignon et le saumon clair, nette et brillante. Les bulles sont fines et persistantes. Le nez est austère mais expressif : framboises sauvages, écorce de pamplemousse, fleurs séchées et un fond minéral.
En bouche, le Llopart Microcosmos Rosé se distingue par sa tension : une acidité précise, presque tranchante, accompagne des saveurs de cerise griotte, de citron confit et une note subtile de brioche. La finale est sèche, saline et très longue. Elle ne cherche pas à impressionner par la douceur ou le volume, mais par la verticalité et la fraîcheur. Un rosé pour ceux qui privilégient l'élégance au bruit.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,12₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,12₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,33₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 14,99₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,48₣ | 11,74₣ (-11,74₣) |
| 19-24 | 27,25₣ | 13,62₣ (-13,62₣) |
| 25-30 | 33,85₣ | 16,92₣ (-16,92₣) |
| 31-36 | 37,62₣ | 18,81₣ (-18,81₣) |
| 37-42 | 43,27₣ | 21,64₣ (-21,64₣) |
| 43-48 | 47,05₣ | 23,52₣ (-23,52₣) |
| 49-54 | 52,70₣ | 26,35₣ (-26,35₣) |
| 55-60 | 56,47₣ | 28,24₣ (-28,24₣) |
| TVA comprise | ||
