Casa Castillo Las Gravas 2023
47,35€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le Monastrell issu de sols graveleux 2023 Las Gravas se montre assez austère, sérieux et un peu fermé pour l'instant. Le vin est principalement composé de Monastrell avec quelques 8 Garnacha, un pourcentage qui varie en fonction des rendements du cépage. À partir de 2020, une partie du Monastrell provient des nouvelles plantations, des vignes plus jeunes - mais maintenant âgées de près de 20 ans - dans des sites plus frais qui donnent au vin une ossature plus fine, avec plus de fraîcheur et d'acidité. Il est moyennement corsé, austère et minéral, avec des tanins très fins et abondants et une absence notable de fruits. Il a une bonne maturité, ce qui signifie un développement des arômes et des saveurs, et un bon taux d'alcool, 14,5 à 15 , mais il n'est pas perceptible, malgré les paramètres d'acidité assez bas. Mais il n'y a pas de sensation de densité ; le vin est rafraîchissant et finement osé. Ce vin est très jeune, mais harmonieux et équilibré. Il est accessible dès maintenant, mais il devrait s'améliorer avec le temps en bouteille. Près de 30 000 bouteilles ont été produites. Il a été mis en bouteille en juillet 2025.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
15.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 16 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres.
Description
Las Gravas provient d'un vignoble spectaculaire appelé "Las Gravas", qui a plus de 40 ans. Ce vignoble est orienté au nord et ses sols sont très caillouteux. Les plants sont cultivés en gobelet et en sec, avec de faibles rendements compris entre 12 et 15 hectolitres par hectare. C'est un vin qui est une merveille en soi, qui reflète l'essence et la tradition de la cave Casa Castillo.
Élaboration du vin
Las Gravas se distingue par sa composition de 92 % de Monastrell et de 8 % de Garnacha Fina. Chaque variété est fermentée séparément dans des cuves souterraines, à l'aide de levures indigènes. Au cours de ce processus, la température est maintenue entre 30º et 32º Celsius, avec l'incorporation de 25 % de grappes entières.
La fermentation malolactique est ensuite réalisée dans des cuves. Le vin est élevé pendant 16 mois dans des foudres de 5 000 litres et des fûts de chêne de 500 litres.
Dégustation
Las Gravas présente une couleur rouge cerise moyennement intense. Au nez, on peut apprécier des notes prédominantes de fruits rouges mûrs, des notes minérales comme la pierre calcaire, et des touches épicées comme le clou de girofle. Des notes de feuilles de tabac sont également perceptibles, ce qui lui confère une bonne complexité.
En bouche, le vin est savoureux, fin, frais et charnu à la fois. Il présente un équilibre remarquable et une structure robuste, ce qui se traduit par une saveur intense et persistante. C'est un vin qui reflète un travail parfait avec le cépage Monastrell, en domptant sa rusticité et en offrant une saveur fruitée et charnue. Le Garnacha, bien que présent en moindre proportion, apporte fraîcheur et fluidité en bouche, révélant progressivement des nuances de fruits noirs, de fleurs bleues et une finale minérale qui met en valeur le terroir.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
