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19-24	27,27₣	13,64₣ (-13,64₣)
25-30	33,88₣	16,94₣ (-16,94₣)
31-36	37,65₣	18,83₣ (-18,83₣)
37-42	43,31₣	21,66₣ (-21,66₣)
43-48	47,09₣	23,54₣ (-23,54₣)
49-54	52,75₣	26,38₣ (-26,38₣)
55-60	56,52₣	28,26₣ (-28,26₣)
TVA comprise

Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru Extra Brut 2016

Name: Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru Extra Brut 2016
Brand: Vignoble Larmandier Bernier
Price: 155.06 CHF
Availability: InStock
Rating: 96 (1 reviews)

155,06₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

147,33₣/ud (-5%)

Larmandier Bernier
Champagne

Disponible dans 3 jours

Points Parker: 96

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Robert Parker's Wine Advocate

Le Blanc de Blancs 2016 Les Chemins d'Avize, dégorgé en avril 2024 avec un dosage de deux grammes par litre, est particulièrement réussi. Issus du Chemin de Flavigny et du Chemin de Plivot, situés dans une partie plate d'Avize, en bas de pente, ils font partie des dernières parcelles à être vendangées, le fruit mûrissant plus lentement ici. Vinifié en cuve Stockinger de 20 hectolitres et en barriques de différentes tailles, il a été élevé sur lies pendant 10 mois. Grâce à la concentration de vignes âgées de 50 ans, à des rendements inférieurs à la moyenne en raison de la pression exercée par le mildiou et à une saison de maturation tardive, il s'ouvre dans le verre avec des arômes de massepain, de pain cuit, de zeste de citron et de cire d'abeille. Élégamment musclé et vivement crayeux, il est stratifié et harmonieux, soutenu par une acidité brillante, menant à une finale précise et persistante. Plus tendu et plus acide que le 2015, il s'apparente davantage à la personnalité du millésime 2013.

Caractéristiques

Alcool

12.5%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 10ºC et 12ºC

Vieillissement

Vieillissement minimum de 5 ans en bouteille avant dégorgement.

Description

Au cœur de la craie d' Avize, là où le sol calcaire est sans complexe et exigeant, Pierre et Sophie Larmandier ont concrétisé une vieille intuition : isoler l'expression la plus pure de ce terroir d'exception. Si l'envie était là depuis longtemps, ce n'est qu'en 2009, avec l'acquisition d'un petit pressoir, qu'ils ont réussi à vinifier séparément deux parcelles contiguës : le Chemin de Plivot et le Chemin de Flavigny. De vignes âgées de plus de 60 ans est né Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru, une Champagne Grand Cru à la personnalité incisive et minérale.

Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru Extra Brut, élaboré exclusivement avec du Chardonnay du village d'Avize, complète la trilogie des champagnes singuliers de la maison, avec Vieille Vigne de Cramant et Terre de Vertus. L'objectif est clair : laisser parler le terroir, sans fard, sans ornement. Et c'est précisément l'austérité du sol qui donne au vin sa structure précise et sa profondeur.

La vinification

Les raisins de Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru sont pressés délicatement ; le moût est à peine décanté et envoyé directement dans des fûts de chêne Stockinger. Les fermentations alcoolique et malolactique s'y déroulent spontanément grâce aux levures indigènes. Le vin repose pendant un an sur ses lies, sans collage ni filtrage. Puis, après la mise en bouteille, la seconde fermentation et le vieillissement sur lies en bouteille durent plus de 6 ans. Chaque bouteille de Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru est dégorgée manuellement un an avant sa commercialisation, avec un dosage minimum de 2 g/l.

Le goût

Dès les premiers instants, Larmandier-Bernier Les Chemins D'Avize Grand Cru présente un nez précis, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte, de zeste de citron et un fond délicat de pain grillé. La bouche est tendue, linéaire, avec une minéralité tranchante, presque saline, évoquant la craie humide. La bouche est remplie de pamplemousse blanc, d'amande fraîche et d'une légère amertume d'agrumes qui prolonge la finale. Les bulles sont très fines, plus de texture que d'effervescence. Un Champagne sculpté dans la pierre, pour ceux qui recherchent la pureté, la verticalité et la vérité à chaque gorgée.

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