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Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Extra Brut

Name: Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Extra Brut
Brand: Vignoble Larmandier Bernier
Price: 68.9 CHF
Availability: InStock
Rating: 93 (1 reviews)

68,90₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

65,48₣/ud (-5%)

Larmandier Bernier
Champagne

Disponible dans 3 jours

Points Parker: 93

Points Peñin:

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Robert Parker's Wine Advocate

Le nom actuel du NV Extra Brut Blanc de Blancs Longitude L1009-12 de Larmandier-Bernier est dû au fait qu'il provient de tous les villages importants de la Côte des Blancs dans lesquels la maison possède des propriétés. La suffusion de noix et d'herbes sur la poire, le citron et la tomate verte zébrée donne une cuvée succulente et intrigante qui contraste fortement - sans doute comme prévu - avec la bouteille correspondante "Latitude". Ici, nous n'avons pas le feu d'artifice aromatique - bien qu'une évocation obsédante de prairie fleurie et herbeuse émerge lorsque le vin est ouvert - mais il y a un échange particulièrement fascinant en milieu de bouche avec, en partie, des éléments ineffables de nature largement minérale, menant à une finale d'une compulsion salivaire et d'une longueur remarquable. Cette valeur exceptionnelle en Champagne devrait mériter d'être suivie pendant au moins 3-4 ans.

Caractéristiques

Alcool

12.5%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 10ºC et 12ºC

Vieillissement

Vieillissement minimum de 4 ans en bouteille avant dégorgement.

Description

Au début du XXe siècle, la famille Larmandier embouteillait déjà son Blanc de Blancs à Vertus, dans le sud de la prestigieuse Côte des Blancs. Mais c'est avec Pierre et Sophie Larmandier que cette tradition prend un tournant radical vers la pureté et l'expression du terroir. Le Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru est né d'une ligne invisible reliant Vertus, Oger, Avize et Cramant, quatre villages Premier Cru et Grand Cru presque parfaitement alignés sur le 4ème méridien. Sur ces sols de craie pure, travaillés en biodynamie depuis 1999, les vignes de Chardonnay sont cultivées sans herbicides ni levures ajoutées, laissant parler la terre sans filtre. L'engagement pour une intervention minimale a été une constante courageuse dans la philosophie de la cave, même lorsqu'il était facile de suivre le chemin conventionnel.

La vinification

Les raisins destinés au Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru sont pressés délicatement et le moût est envoyé directement en barriques et en cuves de chêne sans clarification intensive. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent spontanément grâce aux levures indigènes. Le vin reste sur ses lies pendant un an sans soutirage, clarification ou filtrage. L'assemblage final du Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru est réalisé en juillet, dont 40 % de vins de réserve conservés depuis 2004 dans une sorte de solera perpétuel. Le vin subit alors une seconde fermentation en bouteille et repose en rime pendant au moins deux ans. Un dégorgement manuel et un dosage extra brut de seulement 2g/l complètent cette Champagne.

Dégustation

Fine, verticale, pure. Le Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru présente au nez des notes de craie humide, de citron mûr, de pomme verte et une touche de fleur blanche séchée. Ce n'est pas un Champagne d'exubérance, mais de précision. La bouche présente une acidité électrique, enveloppante et saline, avec des bulles très fines qui caressent le palais. La texture est crémeuse sans perdre en tension et la finale est longue, marquée par la minéralité, avec des notes de pamplemousse, d'amande brute et d'iode. Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru ne cherche pas à impressionner par son volume, mais par sa direction. C'est un Champagne que l'on boit avec la tête et dont on se souvient avec l'âme.

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