La Bota de Malt Whisky 104 Bota NO
92,13€ (TVA comprise 70 cl.) / France
Disponible dans 5 jours
Description
La Bota de Malt Whisky 104 Bota NO est le résultat d'une vision inébranlable : celle de l'Equipo Navazos, déterminé à montrer l'esprit le plus pur et le plus incontrôlé du vin et du distillat andalou. Cette édition unique est née de l'orge maltée cultivée et distillée en Castille-la-Vieille, une région au climat extrême et aux sols durs, où la céréale développe un caractère sobre et austère. Mais sa véritable transformation intervient plus tard : au cours de douze années de vieillissement dans un seul fût de sherry, qui faisait auparavant partie d'une solera de vieux oloroso sec d'une qualité exceptionnelle.
Il s'agit d'une édition unique, mise en bouteille directement à partir de ce seul fût : pas de mélange, pas de correction, pas de filtrage à froid et pas d'additifs d'aucune sorte. Conformément à la philosophie de Navazos, la pureté et l'authenticité marquent chaque décision. Ce fût, marqué "NO" -réservé, retiré du système dynamique des criaderas et soleras- a servi de berceau silencieux à un whisky qui dialogue avec le temps et le bois.
La vinification
La production de La Bota de Malt Whisky 104 Bota NO est aussi simple que radicale : single cask, sans interférence. De la distillation à la mise en bouteille, chaque étape a été respectueuse de la matière première et du fût qui l'abrite. Le vieillissement oxydatif statique dans une cuve préalablement saturée d'oloroso lui confère profondeur, structure et une personnalité saline et sèche, loin de la douceur complaisante d'autres malts contemporains.
Le goût
Au nez, La Bota de Malt Whisky 104 Bota NO présente une complexité sobre et élégante : noix grillées, écorces d'orange amère, bois vieilli et un fond minéral qui renvoie directement au voile de fleurs perdues. Pas de tourbe envahissante ni de notes sucrées : ici, c'est l'écho du vieux Jerez qui règne, avec toute son histoire et son oxydation.
En bouche, La Bota de Malt Whisky 104 Bota NO est vif, sec, long et profond. La texture est tendue, finement musclée, avec des notes de noix amères, de thé noir et une finale saline qui en fait presque un distillat gastronomique. Le dram est vertical, direct, sans compromis.
La Bota de Malt Whisky 104 Bota ne cherche pas à plaire à tout le monde. C'est un whisky culte, pour ceux qui apprécient la vérité liquide et la beauté que seul le lent passage du temps peut sculpter. Une rareté honnête.
Caractéristiques
Type de distillat
Distillerie
Pays
Region
Format
Alcool
46.0%
