La Borderie Douce Folie Rosé Extra Brut
46,37₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Macération des peaux pendant 48 heures et saignée directe. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Seconde fermentation en bouteille avec une période de vieillissement minimum de 24 mois et un dosage final de 4 g/l (Extra Brut).
Description
La Borderie Douce Folie Rosé Extra Brut est une expression unique de la viticulture et de l'œnologie. Ce vin, élaboré exclusivement à partir de pinot noir, provient d'un vignoble dédié à Merrey sur Arce, dont les vignes ont plus de 50 ans. La situation sud-ouest de ce vignoble assure une maturité optimale des raisins, ce qui donne un vin de caractère et de profondeur.
Vinification
La vinification de ce vin est un processus minutieux et détaillé. La macération des raisins dure environ 48 heures dans des cuves en acier inoxydable, interrompue lorsque la couleur souhaitée est atteinte. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu, également dans des cuves en acier inoxydable. Ce vin passe 24 mois en cave, ce qui contribue à sa complexité et à son caractère. Avec un dosage final de 4 g/l de sucre (Extra Brut), ce vin a un profil sec et raffiné.
Dégustation
LaBorderie Douce Folie Rosé Extra Brut se caractérise par une couleur claire et une profondeur moyenne. Au nez, des notes florales de violette et de fruits frais tels que la framboise, le cassis et la cerise se distinguent. On perçoit également des notes minérales qui donnent une expression aromatique expressive, fine et délicate. En bouche, le vin s'ouvre en douceur, avec une effervescence crémeuse et une texture charnue. Son acidité et son caractère vineux le rendent gourmand et fruité, idéal pour accompagner une variété de plats, du jambon ibérique et des charcuteries au carpaccio de bœuf et au tiramisu aux fraises.
Livraison en France
50% réduction à partir de 279,65₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 279,65₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 4,69₣ (-4,69₣) |
| 7-12 | 15,07₣ | 7,54₣ (-7,54₣) |
| 13-18 | 23,60₣ | 11,80₣ (-11,80₣) |
| 19-24 | 27,40₣ | 13,70₣ (-13,70₣) |
| 25-30 | 34,03₣ | 17,02₣ (-17,02₣) |
| 31-36 | 37,82₣ | 18,91₣ (-18,91₣) |
| 37-42 | 43,51₣ | 21,76₣ (-21,76₣) |
| 43-48 | 47,30₣ | 23,65₣ (-23,65₣) |
| 49-54 | 52,99₣ | 26,50₣ (-26,50₣) |
| 55-60 | 56,78₣ | 28,39₣ (-28,39₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
