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Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo-Sottana 2019

Name: Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo-Sottana 2019
Brand: Vignoble Frank Cornelissen
Price: 60.53 GBP
Availability: InStock

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Frank Cornelissen
Terre Siciliane

Autres millésimes: 2021, 2020

Disponible dans 2 jours

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Caractéristiques

Alcool

15.0%

Raisin

Nerello Mascalese

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et macération des peaux pendant 60 jours. Vieillissement dans des cuves en ciment de 1.500 et 2.500 litres. Mis en bouteille sans collage.

Description

Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo-Sottana (MunJebel Rosso FM), parcelle Feudo di Mezzo - Sottana est un joyau viticole provenant de la région de l'Etna, dans la vallée septentrionale. Plus précisément, il est cultivé à Passopisciaro, commune de Castiglione di Sicilia. Cette parcelle, Feudo di Mezzo, est vaste et il est préférable de séparer la partie inférieure (Sottana) de la partie supérieure (Soprana ou Porcaria). Bien qu'il soit situé plus bas dans la vallée, où l'on s'attendrait à des vins plus robustes, ce vin se distingue par une élégance inhabituelle qui caractérise cette région.

La vinification

Le vin est élaboré à partir du cépage Nerello Mascalese, issu de vignes dont l'âge moyen est supérieur à 40 ans. La vinification comprend l'égrappage et un léger foulage des raisins. La fermentation commence spontanément en utilisant uniquement des levures indigènes et un contact avec la peau pendant environ 50 jours. L'élevage a lieu dans des cuves époxy neutres de 1 500 à 2 500 litres pendant 18 mois, suivis de 18 mois supplémentaires en bouteille. Aucun collage n' est effectué et la filtration se fait avant la mise en bouteille avec des cartouches de 5 microns. Les teneurs en soufre peuvent varier entre 15 et 50 mg/l, en fonction de la qualité des raisins et de la stabilité du vin.

Le goût

Le Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo-Sottana se présente avec un nez super intense et complexe pendant les 40 premières minutes. Il est difficile d'identifier toutes ses notes, mais on peut percevoir des arômes de roches, de roses, de cerises, de figues, de liqueur, etc. Ses tanins sont à la fois astringents et veloutés, ce qui indique clairement qu'il s'agit d'un vin jeune. Son goût rappelle un mélange entre un Barolo et un Barbaresco. Cependant, après 40 minutes de carafage, le nez change complètement. Bien qu'il devienne moins complexe à certains égards, il se sent et se goûte comme un grand vin de Bourgogne, avec des notes élégantes de fleurs, de violettes, de fraises et de figues au nez.

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