Dominio de Atauta La Roza 2019
252,53€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodegas Dominio de Atauta
Ribera del Duero
Autres millésimes: 2016
Robert Parker's Wine Advocate
Mon préféré de la gamme cette fois-ci est le La Roza 2019, qui montre plus de couleur que dans le millésime précédent. Il provient de seulement trois parcelles de certaines de leurs plus vieilles vignes, manifestement non greffées. Même si le lieu-dit possède plus de parcelles et de vignes, ce vin est sélectionné sur seulement 0,24 hectare et 779 pieds. Les sols sont profonds, deux mètres avant d'atteindre la roche mère calcaire décomposée, avec une couche notable de sable et de pierres au sommet, ce qui donne certainement une partie de l'élégance du vin. Il présente un nez enivrant de fruits rouges et noirs, de plantes aromatiques, de fleurs et de poivre blanc. Il titre 14,5 d'alcool, avec un pH de 3,42 et 5,3 grammes d'acidité, des paramètres assez équilibrés. Il a fermenté en cuve inox de 1 000 litres avec des levures indigènes et a été élevé en fûts de chêne français de deuxième usage pendant 18 mois. 577 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en juillet 2021.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 18 mois en fûts de chêne français.
Description
Au cœur de la vallée d'Atauta, la cave Dominio de Atauta incarne la passion et le dévouement pour la récupération des joyaux œnologiques de la région. Le Dominio de Atauta La Roza en est un bon exemple. Il est élaboré à partir de trois micro-parcelles de vignes âgées de 165 ans, plantées en vignes non greffées et réparties sur seulement 0,24 hectare à une altitude de 970 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est unique : une couche supérieure de sable qui cède la place à de l'argile et enfin à une base calcaire, ce qui confère au vin son élégance et sa minéralité caractéristiques.
La vinification
L'élaboration du Dominio de Atauta La Roza est un processus méticuleux. Chaque parcelle est vinifiée séparément et une vendange manuelle est effectuée dans des caisses de 11 kg, suivie d'un processus de sélection rigoureux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable de 1 000 litres avec des levures indigènes, accompagnée d'une macération à froid et d'un pigeage minutieux. L'élevage est prolongé pendant 18 mois en fûts de chêne français de deuxième usage, ce qui permet aux tanins de s'affiner sans perdre la fraîcheur du vin.
Dégustation
Le Dominio de Atauta La Roza offre une expérience de dégustation qui ravit les sens. Au nez, il présente un bouquet intense et balsamique avec des notes de thym citron, de lavande sauvage et de fruits rouges mûrs, qui invite à approfondir la dégustation à chaque gorgée. En bouche, il est extrêmement élégant, avec une structure subtile, mais d'une persistance remarquable. La bouche est soyeuse, avec des tanins qui laissent une sensation crayeuse et une finale longue et persistante, faisant honneur au terroir unique dont il est issu.
Ce vin, limité à 778 bouteilles numérotées, témoigne de la volonté de préserver un patrimoine viticole inégalé et met en évidence le lien intime entre le paysage, l'histoire et l'art de la vinification.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
