Dominio de Atauta 2021
30,03₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodegas Dominio de Atauta
Ribera del Duero
6 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 14/05/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Les 2021 sont d'une grande pureté et d'une grande fraîcheur, et le Dominio de Atauta 2021 éponyme ne fait pas exception à la règle. Élaboré à partir d'une sélection des meilleurs vignobles de la vallée d'Atauta, il est complexe et présente de la profondeur, une bonne maturité, un taux d'alcool de 14,5, un pH de 3,63 et une acidité de 5,05 grammes. Ils ont 25 terroirs différents, et ce mélange est complexe, puissant et élégant, reflétant les conditions du lieu et du millésime, avec une fraîcheur supplémentaire. Il a fermenté dans des cuves de chêne de 5 000 litres avec des levures indigènes et a mûri pendant 13 mois dans des fûts de chêne français, dont 15 neufs, suivis de quatre mois supplémentaires dans des cuves de chêne pour obtenir une meilleure stabilisation du vin. l'année 2021 a donné une bonne récolte, avec une production de 58 494 bouteilles et 1 260 magnums. Il s'agit de l'un des plus beaux millésimes de la cuvée. Il a été mis en bouteille en juin 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 18 mois en fûts de chêne français.
Description
Dominio de Atauta est le reflet de l'âme de la vallée d'Atauta, située dans la province de Soria, au sein de la prestigieuse D.O. Ribera del Duero. Cette cave, fondée en 2000, a réussi à capturer l'essence de ses vignobles préphylloxériques, dont certains ont entre 130 et 190 ans. Ces vignobles, répartis dans plus de 25 terroirs à des altitudes comprises entre 940 et 1 010 mètres, poussent sur des sols de sables calcaires et de galets sur un socle calcaire, ce qui confère au vin une minéralité marquée.
La vinification
Élaboré à partir de 100 % de raisins Tinto Fino, le Dominio de Atauta se distingue par une vinification soignée, qui comprend des fermentations séparées par terroirs dans des cuves en bois et des cuves en béton. L'élevage, 14 mois en fûts de chêne français (dont seulement 15 % de bois neuf) et 4 mois supplémentaires en grandes cuves de chêne, confère au vin complexité et équilibre.
Dégustation
Le Dominio de Atauta présente une belle robe rouge cerise aux reflets violets. Au nez, il présente une palette complexe de fruits rouges et noirs, avec des notes d'herbes aromatiques et un fond crayeux caractéristique, résultat des sols calcaires. En bouche, il fait preuve d'une remarquable élégance; son caractère minéral se mêle à des tanins fins et à une acidité fraîche, offrant une finale longue et enveloppante.
Le Dominio de Atauta invite à être dégusté avec des plats qui mettent en valeur sa personnalité, comme les viandes blanches, l'agneau rôti ou les ragoûts à la truffe noire, offrant ainsi une expérience inoubliable aux amateurs de vins complexes et évocateurs.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,13₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,13₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,33₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 14,99₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,48₣ | 11,74₣ (-11,74₣) |
| 19-24 | 27,25₣ | 13,62₣ (-13,62₣) |
| 25-30 | 33,85₣ | 16,92₣ (-16,92₣) |
| 31-36 | 37,62₣ | 18,81₣ (-18,81₣) |
| 37-42 | 43,27₣ | 21,64₣ (-21,64₣) |
| 43-48 | 47,05₣ | 23,52₣ (-23,52₣) |
| 49-54 | 52,70₣ | 26,35₣ (-26,35₣) |
| 55-60 | 56,47₣ | 28,24₣ (-28,24₣) |
| TVA comprise | ||
